癌症長踞十大死因榜首，令人聞之色變。臺灣林口長庚醫院毒物實驗室護理師譚敦慈提醒，許多生活中的致癌因子其實有方法預防，只要擁有充足睡眠（夜晚11點前就寢）、適度運動，去除不均衡的飲食習慣，戒除菸、酒、檳榔，罹癌機率就能減少70%以上。
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所謂「病從口入」，預防疾病當然不能輕忽飲食，譚護理師再三強調均衡飲食的重要性：「永遠不要忘記唯有均衡飲食才能帶來健康，絕對沒有人會告訴你吃單一的飲食有益健康，」食安風暴頻傳，不少民眾都問她還能吃什麼？「其實我心裏非常納悶，你走到菜市場去，每一攤都在賣的青菜水果，只要確實清洗、烹調，為什麼不能吃？」像當季盛產的四破魚，魚油含量高、Omega-3有助於防癌，也是攝取營養的好選擇。
不僅提醒飲食少油、鹽、糖，譚護理師最後列出一系列營養飲食清單條列如下以供參考：
深綠及深黃色蔬果
水果：桃子、杏、西瓜、黃香瓜、粉紅色葡萄柚、芒果等。
蔬菜：紅蕃薯、紅蘿蔔、芥藍、南瓜、綠萵苣、綠花菜、甘藍菜等。
富含鈣的食物
乳酪、牛奶、優酪乳、帶骨一起吃的魚、豆腐。
蔬菜類：大頭菜、芥藍、綠花果、黃豆及其他豆類。
富含葉酸的食物
橘子、菠菜、菜豆、麥麩、蘆筍、大頭菜、酪梨、甘藍菜、葵瓜子、柳橙、綠花菜等。
富含抗癌硒元素的食物
葵瓜子、全穀類食物、大蒜、洋蔥、青蔥。
富含維生素C的食物
番石榴、香瓜、青或紅椒、木瓜、草莓、葡萄柚、奇異果、橘子、番茄、甘藍菜、綠花菜、芥藍菜等。
富含維生素E的食物
全穀類食物、堅果、種子及蔬菜油等。
富含維生素D的食物
鰻魚、鯡魚、沙丁魚、鮭魚、鯖魚、牛奶等。
富含魚油Omega-3脂肪酸的食物
魚卵、鯖魚、鯡魚、鱸魚、香魚、鱒魚。
富含纖維素的食物
各種豆類、全穀類（麥片、糙米等）、蔬菜、水果。
事實上，食安事件發生問題的幾乎都是加工食品，而非食物，所以譚護理師建議採買時優先選擇食物，吃魚吃肉皆可，盡量少碰魚丸、貢丸；可以吃雞腿，加工包裝食品如雞塊盡量少吃。
責任編輯:石頭 来源:看中國
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