一顆一顆的葡萄營養價值高，但也被視為是最難清洗的水果之一。
許多家庭在買葡萄時，都會先放入冰箱，等到要吃的時候再一顆顆拔下清洗，那是因為若是葡萄先洗就容易壞掉，且洗了之後，即使放在冰箱冷藏，也只能放個兩三天。
一般提到洗水果，大家都會想到用鹽水、用小蘇打水等方法，在網路上也有人推薦若想洗葡萄可以用牙膏來洗，當然這些都是洗葡萄的一些方法，但你知道大飯店的葡萄之所以能洗得晶瑩剔透、粒粒可口，其中又隱藏了什麼祕密呢？
答案就是「太白粉」！
許多飯店主廚一致認為用「太白粉」加「水」，是最能夠將葡萄洗淨的方法了。而清洗的方法也很簡單，只要先將葡萄以剪刀一顆顆剪下（勿傷蒂頭）放入盆中，抓一把太白粉撒進盆裡。
抓洗一分鐘，接著慢慢加水沖洗。
然後在不加水的情況下稍稍抓洗一分鐘，接著慢慢加水沖洗；倒掉，再加水洗；約洗個兩三遍，就可見葡萄們顆顆晶瑩。
1、葡萄最好即洗即吃。洗了之後，即使放在冰箱冷藏，也只能保質2∼3天。
2、洗葡萄的時候，千萬不可以用手拔梗，最好用剪刀剪。
3、洗葡萄的過程盡量要快3∼4分鐘以內，以免葡萄吸水脹破，容易腐爛。
4、葡萄皮含有很豐富的營養，所以最好連皮吃。
5、如果擔心葡萄有藥物殘留，洗好後，最好用淡鹽水浸泡10∼30分鐘。
責任編輯:芷微
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