早上喝吸收率多3倍!防癌養顏美容,起床就喝這杯(圖)
茄紅素(Lycopene)是屬於植化素中類胡蘿蔔素的一種,正確來說,只要是紅橙色的蔬果,如西瓜、木瓜、紅肉葡萄柚、紅蘿蔔、紅椒等,都含有或多或少的茄紅素,而且顏色越紅,茄紅素越多,其中,番茄是被證實含有最多茄紅素的食物。
番茄是被證實含有最多茄紅素的食物。(網路圖片)
處1:預防心血管疾病
有研究指出,番茄中的茄紅素可在降低脂蛋白氧化上發揮重要功能,也可減緩動脈粥樣硬化的發生過程。簡單來說,茄紅素的高抗氧化能力,可抑制壞的膽固醇氧化合成,因此,有降低心血管疾病風險的好處。
好處2:防癌抗癌功效
茄紅素具強力抗氧化能力,可減少自由基對身體的破壞,同時也對癌細胞有較佳的抑制效果,可保護體內好細胞,阻止癌變進程。茄紅素不僅可改善攝護腺肥大患者的頻尿、排尿障礙等,也對攝護腺癌有預防作用外,對於乳癌、子宮內膜癌等女性癌症也有顯著的預防效果。
好處3:養顏美容
茄紅素的抗氧化力是胡蘿蔔素的3.2倍、維生素E的100倍,若能增加體內含量,還可有效減緩紫外線對皮膚的傷害,清除損害肌膚的自由基,達到保護肌膚的作用。
好處4:增強免疫力
茄紅素透過體內消化系統的循環,會分布在各種黏膜組織如攝護腺、乳房、卵巢、結腸、皮膚等,促進腺體分泌機素,可令人保持旺盛的精力,增強免疫力。
一項日本研究發現,攝取的時間點不同,營養吸收率也大不相同
由於體內對於營養成分的消化吸收代謝,存在著一定的規律,各種不同的營養成分,代謝和吸收的時間點都有可能不同,因此這個番茄汁實驗,是分別在早上8點、中午12點以及晚上6點等三個時間飲用番茄汁,來找到最佳的飲用時間點。
日本食品公司Kagome,以23名健康的成年男女作為實驗對象,分為早、中、晚各個時間點,攝取160公克的番茄汁(含有16mg的茄紅素),並且檢測了血液中的茄紅素濃度。結果發現早上飲用番茄汁效果最佳,吸收率是晚上的將近3倍以上,而飲用後效果最差的則是中午。
有著諸多健康好處的番茄汁,茄紅素的抗氧化效果還有助於降低罹癌風險,根據美國羅格斯大學研究,每天攝取25公克的茄紅素,能夠有效預防乳癌。此外,對於胰髒癌、直腸癌以及膀胱癌也有預防效果。
忙碌的早晨即使有吃早餐,也時常以方便性為第一訴求,而忽略了營養均衡,不妨在早餐裡多加一杯無鹽的番茄汁,輕鬆保持健康!
責任編輯:心語
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