10分鐘就可完成的快速煮粥法(組圖)
10分鐘速成煮粥法!超簡單方便,而且好吃100倍!(圖片來源:Adobe Stock)
因為早上上班時間很趕,有時又不想吃外面買的中西式的早餐,於是就自己煮些稀飯來吃,姐姐教我一個方法可以在很短時間內煮出好吃的稀飯。10分鐘速成煮粥法!超簡單方便,而且好吃100倍!一開始我也不相信,可是自己試過以後,不得不相信。介紹給大家,尤其上班族早上時間不夠,不吃早飯又不好。趕快來試試吧!
做法:首先將一杯米洗乾淨後,放入冷凍室冷藏至米結冰,然後再放在開水中煮10分鐘,10分鐘以後就是一鍋又綿又滑的白粥。
白米它的原理是:
米經過冷凍後,米粒的組織受到破壞,產生一個個蜂球狀的小孔,吸水力同時增強,遇到熱水後,米粒就會變得鬆散,米粒裡的澱粉開始變成糊狀,那麼就可以在短時間裏煮出又綿又滑的白粥。
我在半信半疑的情況下試了一次,用以上的方法煮了10分鐘,確實這個時候米粒已經完全開花,熄火後蓋著蓋子再燜了10分鐘,完全是又綿又滑的白粥。
從此以後,我家的冰箱都會有一小盒一小盒的冷凍米,方便隨時煮粥。喜歡早餐吃粥的,晚上睡覺前將米放入冰箱冷凍,第二天早上,拿出來就可以煮了,十分方便!
聽說米湯對大人和小孩都可以補中益氣,記得小時候,媽媽常常端著一碗米湯給我喝,長大後很懷念,可是就是煮不出媽媽的味道來,現在自己就學著姊姊教的方法,有粥可吃又有米湯可以喝。
米湯的功效:清熱、有「米氣」。(圖片來源:Adobe Stock)
米湯的功效
1、功效:清熱、有「米氣」。
2、配料:大人煲粥,粥上面濃濃的那層白漿。營養豐富,做法簡單。直接當水喝。
3、小孩病中、病後、熱氣,都可以飲用。
姊姊因為照顧小孫子,為了顧好小孫子的腸胃和健康的身體,每天都會變換一些粥品給小孫子食用,如番茄魚肉粥。
功效:蛋白質豐富、營養搭配均衡、酸甜可口
材料:選用大魚魚腩肉(大魚的肉比較滑,皖魚的肉比較粗。而且,跟賣魚的說,只要魚腩肉不要魚肉,他就會只切魚腩給你。魚腩只有幾條大骨,在剃骨時非常方便,不怕有細骨)、番茄半個。
做法:魚肉洗淨,放兩片薑、油和少許鹽,隔水蒸熟。剃骨取肉。番茄切掉中間的籽、切丁、剁細。在粥或麵快好的時候,把兩個輔料一起放下去略微煮熟即可。因為魚肉已經熟了,番茄也很容易熟,若煮過久營養會流失。最後加麻油和鹽調味。
責任編輯:心如
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