豬(圖片來源:Adobe stock)
【看中国2019年1月11日讯】最近除了兩岸的「一中各表」議題很受關注，非洲豬瘟也是。不過豬年從一開始就過得不太平靜，非洲豬瘟的嚴峻病情從中國蔓延開來，還威脅到台灣、日本和韓國等。縱使努力防範，但大家心底都知道，恐怕吃不到豬肉的那天不可避免地終將到來。從另一方面來看，其實台日的「一豬各表」更有趣。
據《Storm》報導，如果要排行世界上最倒楣的動物之一，非豬莫屬。一堆罵人又懶又笨又髒的話，總是有豬的份。然而，早就有研究資料證明，其實豬一點也不笨，而且還特別愛乾淨。
從豬愛乾淨的程度，反應出牠們一點也不懶惰。曾看過一篇報導，瑞士巴塞爾動物園做過一項實驗，將沾滿沙子的蘋果切片丟給山豬吃，結果牠會特地叼著蘋果片，繞去遠方的小溪把它們洗乾淨以後才吃。可見豬被人類汙名化，明明堂堂正正的，還一天到晚被拿來罵人，簡直是「躺著也中槍」的典範。
好不容易等到十二生肖輪了一圈，豬終於可以強勢回歸舞臺，準備揚眉吐氣一番，可偏偏遇上破壞形象的豬瘟，還真是「豬」事不順。
一個豬年，各自表述
我們說生肖年時，都是以該年的動物來稱呼，比如狗年、豬年。但日本不這麼說，他們是很古典的用天干地支中的十二地支「子・醜・寅・卯・辰・巳・午・未・申・酉・戌・亥」來稱呼。因為豬排行第十二，於是豬年就是「亥年」。
不僅名稱不同，其實連豬的品種也不同。華人指的都是家豬，但日本所說的豬，指的卻一定是山豬（野豬）。
日本山豬在游泳(圖片來源:Asahi視頻截圖)
其實日文裡的豬這個字，根本上就分成了兩個單字。如大家喜歡吃的日式炸豬排，應該都看過菜單上是寫著「豚」（BUTA）這字吧？就是我們一般認知的家豬。只有在說山豬、野豬和豬年時，才會用「豬／猪」（INOSHISHI）這字。
但為何中國的豬年傳到日本以後，會從家豬變成了山豬呢？據說是以前日本農家不會養豬，而最早食用豬肉、最初認識豬這種動物的存在，是從山林裡狩獵的野豬而來。
公司的前輩川桑是個很愛吃肉的肉食性男人。前幾日，聊起台灣人和日本人對於豬年形象的不同的時候，給了一個結論：「說也奇怪，雖然知道山豬和家豬都是豬，但是對於我們日本人來說，彷彿『豚』和『豬』就是兩種不同的動物。」
山豬肉話題
「台灣人會怎麼吃山豬肉呢？」川桑問我。我驚訝地反問：「你去過台灣這麼多次，沒吃過台灣的山豬肉嗎？」他搖頭說沒有，追問：「好吃嗎？」
我深呼吸了一口氣，立刻貢獻了不久之前回台時，才去日月潭吃過炒山豬肉的美味經驗。當然，記憶中花東的也是不遑多讓。這話題一開啟就沒完沒了，講得兩個人都飢腸轆轆，連一旁在忙公務的社長也忍不住加入。
兩人告訴我，若向日本人一提起吃山豬肉，腦海中唯一浮現的畫面便是熱氣蒸騰的山豬肉火鍋。這種火鍋除了稱為「豬鍋」（SHISHINABE）之外，還有個專有名詞叫做「ぼたん鍋」（BOTANN NABE），由於發音和「牡丹」相似，因此有些店也會美其名為「牡丹鍋」。
從豬變成牡丹，怎麼想都覺得有麻雀變鳳凰的荒謬感。要是沒聽過的話，外國人誰會看到牡丹就想到豬肉啊？就如「櫻肉」是指「馬肉」，「楓葉肉」是指「鹿肉」，想吃個肉也得迂迴曖昧一下，以美為前提。
豬年的吉祥話
在台灣大抵不脫「豬事順心」這類的諧音話吧？日本則會說「豬突猛進」。因為山豬給人的印象是衝鋒陷陣、勇猛向前的，衍伸就變成祝福人突破萬難、精力充沛並勇往直前的意思。
當我在給日本朋友的賀年卡上寫下「豬突猛進」的賀詞時，卻不覺得自己需要被這樣的祝福。人到中年，自律也好，是被要求的也罷，我們衝得還不夠多嗎？
好多人的身體，都跟不及腦袋的思考了。總以為能做得更多，其實忘記照顧身體的休憩。身邊有不少朋友，甚至都因為壓力太大，患上失眠的困擾。
可以的話，偶爾也不必那麼的猛進吧，像我們印象中的懶豬也沒啥不好。學會輕鬆自在，祝福沒滾兩下就能睡著，最好還享有懶豬能賴床的時刻，那其實是對忙碌上班族的禮讚。
責任編輯:許天樂
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