今日小寒 再忙也別丟了老傳統(圖)
小寒的到來意味著冬季進入了寒冷階段。(圖片來源:Adobe stock)
1月5日(臘月初三)是小寒,俗話說:「小寒時處二三九,天寒地凍冷到抖」。小寒是24節氣中的倒數第二個節氣,它的到來意味著冬季進入了寒冷階段。在中國北方,一直有著「小寒勝大寒」的說法,所以禦寒保暖勢在必行了。中國人講究飲食順應節氣,老輩人傳承下來的小寒傳統可別丟了。今日小寒,再忙也要記得「吃2肉、食3樣、做1事」!
何謂「吃2肉」?
(1)羊肉
每逢寒冷冬季,大家率先想到的滋補肉類當屬羊肉。羊肉富含蛋白質以及多種營養元素,食用過後有禦寒暖身的作用。對於冬天尤其怕冷的人來說,經常喝些羊肉湯是不錯的選擇。羊肉和山藥、胡蘿蔔、白蘿蔔等「根菜」相互搭配煲湯滋補效果都很不錯。
(2)雞湯
自古以來,雞湯都是大家「進補」的首選之一!老南京人有「逢九吃雞」的傳統習俗,故而小寒節氣的時候當地的老百姓會在餐桌上準備好雞湯和雞蛋。雞湯經過文火慢燉,雞肉營養價值融入雞湯中,寒冷的冬天喝上一碗熱氣騰騰的雞湯,整個人都暖和了。
何謂「食3樣」?
(1)糯米飯
小寒節氣處於「數九寒天」階段,氣溫持續下降,廣東人會在小寒這天一家人圍在一起吃糯米飯。糯米的營養價值比大米高出不少,有不錯的滋補作用,所以很多人會選擇在寒冷冬季經常吃些糯米來抵禦嚴寒。在南方,糯米飯除了糯米為主食材,大家還會習慣加入花生、紅棗、紅豆等食材蒸著吃,香濃軟糯,營養豐富。
(2)菜飯
對於老南京人而言,小寒節氣必不可少的傳統食物當屬菜飯!過去生活條件艱苦,所以菜飯只不過是鹽、油、青菜、大米煮的飯,而現在菜飯的搭配食材也豐富多樣化。香腸、咸肉、青菜、板鴨丁、糯米等食材加上薑末混合煮成菜飯食用,生薑有驅寒的作用,寒冬食用再合適不過了。
(3)臘八粥
小寒過後就是臘八節了,所以中國不少地區有小寒節氣吃臘八粥的傳統習俗。所謂「臘八粥」,就是用大米、小米、紅棗、蓮子、花生以及各種豆類食材熬煮而成的粥。喝完臘八粥,春節也就越來越近了!大冬天喝上一碗熱氣騰騰的臘八粥,暖胃又消寒。
何謂「做1事」?
臘祭
小寒節氣在臘月,而自古以來,祖輩們就有在黃曆十二月份舉行「臘祭」的傳統習俗。臘的本義為「接」,故而有新舊交接的說法。在中國,臘祭是在先秦時期就已經形成的祭祀習俗。臘祭有著對祖先的懷念、祭百神造福百姓以及老百姓農忙豐收後的喜悅三層意義。所以說,小寒節氣「臘祭」的傳統習俗可不能丟!
責任編輯:wendy
短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
看完這篇文章您覺得
- 【貫明專欄】臺灣最美的海灣 人間仙境七星潭(視頻)
- 水果皇后——草莓(組圖)
- 戰火無情 造化弄人 那一代人的離合滄桑(組圖)
- 千年前的人類抵禦矮人「他」化為惡龍(圖)
- 龍年龍抬頭地龍翻身 世界已現動盪不祥之兆(組圖)
- 世界上最貴的歌 4句歌詞火遍全球(組圖)
- 千年古都變孤獨 病毒為何選中了西安?(圖)
- 2022年是重要分水嶺 習近平坐在火山口(圖)
- 瑞士將交出用戶資料:是中共權貴噩夢之始嗎?(圖)
- 「中國官場很不一般」一夥劫匪的至理名言(圖)
- 世上最好的3種免費「長壽藥」就在你身邊(組圖)
- 他們豁出去了 朝鮮人竟敢這樣反金正恩(圖)
- 【東方縱橫】脫鉤沒商量(視頻)
- 腦梗越來越多 3種食物要少碰 你一直吃?(組圖)
- 中共肺炎(又称武漢肺炎)
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 台鐵
- 拜登
- 川普
- 特朗普
- 國安法
- 貿易戰
- 習近平
- 華為
- 三峽大壩
- 新疆棉
- 長江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版國安法
- 漢光演習
- 國民黨
- 退黨
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 閻麗夢
- 金正恩
- 王岐山
- 賴清德
- 孟晚舟
- 關稅
- 邊境牆
- 彭斯
- 美國
- 貿易談判
- 劉鶴
- 王滬寧
- 江澤民
- 崔永元
- 中南海
- 內幕
- 中共
- 反送中
- 貪官
- 情婦
- 腐敗
- 反腐
- 打虎
- 官場
- 看中國
- 一國兩制
- 法廣
- 社交媒體
- 往事微痕
- 出賣國土
- FB
- 六四
- 朝鮮
- 加拿大
- 脫歐
- 央行
- 債務
- 槓桿
- 美元
- 貨幣
- 人民幣
- 歐元
- 日元
- 港幣
- 房地產
- 樓市
- 財政
- 財富
- 中產
- 海參崴
- 台灣
- 蔡英文
- 北京
- 劉強東
- 大媽
- 房價
- 疫苗
- 非洲豬瘟
- 大陸
- P2P
- 霧霾
- 基因編輯
- 防火牆
- 維權
- 709律師
- 上訪
- 法輪功
- 網絡審查
- 活摘器官
- 江東六十四屯
- 唐努烏梁海
- 長白山
- 白龍尾島
- 江心坡
- SARS
- 新疆勞改營
- 言論自由
- 女主播
- 央視
- 華人
- 移民
- 華人
- 留學
- 海關
- 遣返
- 簽證
- 回國
- 入籍
- 綠卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民國
- 桂軍
- 抗戰
- 孫中山
- 蔣介石
- 宋美齡
- 鄧小平
- 林彪
- 劉奇
- 中共
- 皇帝
- 諸葛亮
- 易經
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手機
- 預言
- 奇聞
- UFO
- 外星人
- 壽命
- 文革
- 養生
- 紫鳳
- 貫明
- 李道真
- 軼飛
- 李雲飛
- 雲中君
- 辛思
- 夏聞
- 時代漫談
- 滄海
- 東方縱橫
- 唐柏橋
- 王尚一
- 江楓
- 黃清
- 李唐風
- 園丁
- 今濤拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中經研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 馬新宇
- 馬來啟
- 紫君
- 秦山
- 陳破空
- 戴東尼
- 曹長青
- 邢仁濤
- 瑜正
- 簡易
- 肖川
- 伍凡
- 顧言
- 歸瑜
- 乙欣
- 陳泱潮
- 徐沛
- 消失的幾萬字 不僅是我個人的悲哀 也是更多人的悲哀(組圖)
- 習近平「以舊換新」 行政命令拉動經濟行不通(圖)
- 垃圾收費事關國家安全 特區當局怎能知難而退?(圖)
- 「小巴黎」精英讚神韻藝術極品 傳統價值引共鳴(圖)
- 香港首季撻訂159宗 黃竹坑成為重災區(圖)