4類食物是導致痛風突發的真凶 要注意了(組圖)


數杯不同的酒
避免痛風,要遠離酒精類飲品。

痛風發作,身體某一關節會突然出現灼熱、電擊一般的疼痛感,並伴隨了局部紅腫、發熱等症狀。痛風出現的根本原因,則要提到代謝類疾病「高尿酸血症」。在臨床看來,它就是痛風發作的基礎,只有在血尿酸水平嚴重超標,尿酸析出單鈉尿酸鹽結晶並在關節處沉積之後,急性痛風才會突然發作。

而高尿酸血症出現的原因相當複雜,包括了遺傳基因、性別和年齡、生活方式與飲食習慣等多方面。這裡要重點提到的就是飲食,以下4類食物,就是升高血尿酸水平,可能造成痛風突發的幕後真凶,現在遠離或許還來得及。

造成痛風突發的飲食

1、酒精飲品

越是發酵型的酒精類飲品,其所含的嘌呤成分也就會越高,比如啤酒就是典型的代表,而嘌呤的終末期代謝產物就是尿酸。

嘌呤成分含量不多的酒精類飲品,其在體內代謝的過程中,也會導致乳酸大量合成,這種成分與尿酸競爭排出腎臟的機會,能夠抑制尿酸的正常代謝,且乙醇還會促進尿酸的生成,導致血尿酸水平迅速升高。在臨床上,有大部分痛風患者突然發病,都是在一次醉酒之後。

2、動物內臟

這是中國人餐桌上常見的美味,比如羊雜、豬肝、腰子、腦花等等。動物內臟中所含的嘌呤成分極高,平均每100克動物內臟中,嘌呤含量就超過了150mg,屬於典型的高嘌呤類食物,對健康沒有任何益處。

3、濃湯

綠咖哩魚丸湯
食物在長時間熬煮後,所含的營養成分反而會被高溫破壞。

濃湯包括大骨濃湯、魚湯、火鍋湯等等,中國人認為濃縮的就是精華,經過長時間熬煮後的食材,所含的營養成分都滲透到了湯中,喝湯自然對身體有好處。

其實,食物在長時間熬煮後,所含的營養成分反而會被高溫破壞。而其所含的嘌呤,是一種易溶於水的特殊物質,它們會大量滲透到湯中,長期飲用反而容易造成高尿酸血症。

4、紅肉

烤肉和辣椒
日常食用的豬肉、牛羊肉,所含的嘌呤成分也極高。(以上圖片來源皆為Adobe Stock)

所謂的紅肉,其實就是指大家日常食用的豬肉、牛羊肉,含有更高的熱量、脂肪和蛋白質,同時其所含的嘌呤成分也極高。

有相關的研究顯示,平均每100g紅肉中,嘌呤含量也達到了150mg左右,和動物內臟同屬於高嘌呤食材。且長期大量攝入紅肉,還容易導致肥胖出現。而就目前臨床掌握的資料來看,肥胖恰恰也是痛風的獨立危險因素。

總而言之,想要避免痛風再次發作、高尿酸血症患者想要預防痛風找上自己。就要從生活和飲食方面進行調整,減少以上幾類食物攝入,由於痛風發作與血中尿酸過高有關,平時應盡量避免吃容易導致尿酸增加的高嘌呤食物,可以多攝取的低嘌呤食物,則包括大部分蔬菜水果、雞蛋、奶類、海蜇皮等。

同時要注意多飲水、多進行體育鍛練,在必要時服用降低尿酸的藥物。

責任編輯:蓮心

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