平壤舉辦狗肉料理競賽（圖片來源：朝鮮官媒）
【看中国2024年9月16日讯】(看中國記者王君綜合報導）韓國與朝鮮自從1953年韓戰結束之後，分裂迄今已經逾70年，雙方在生活習慣、語言用詞，以及飲食文化上漸漸出現落差。今年1月韓國通過立法，強制禁止了狗肉食用和販賣，若有違者最重將可處3年以下徒刑。然而，朝鮮卻仍將狗肉視為養生美食，還稱為「甜肉」，甚至前領導人且金日成、金正日也都鼓勵民眾食用。
根據《韓聯社》報導指出，今年1月，韓國國會正式通過了「終結以狗肉食用為目的畜養、宰殺和流通相關特別法」，也就是禁止食用狗肉法，並於8月正式頒布法令實施此法，同時給予狗肉農場和餐廳等業者3年緩衝期，預計於2027年正式懲處；但處於夏季炎熱高溫的朝鮮，卻仍然將狗肉視為一個消暑補身的民族傳統美食，且狗肉餐廳門庭若市。
現今朝鮮政府仍相當鼓勵民眾食用被稱是「甜肉」的狗肉，還在7月22至25日期間於平壤黎明大街舉辦了全國甜肉料理競賽，並由朝鮮料理協會中央委員會來主辦。
根據朝鮮官媒《朝中社》、《勞動新聞》報導，這次參與狗肉料理比賽的餐廳包括了平壤甜肉餐廳、蒼光奉仕管理所甜肉餐廳、大同江區域綜合餐廳、文興田肉餐廳，以及新義州市社會補給管理所南西甜肉餐廳等多家餐廳，可說是相當熱鬧。
參賽的料理種類之中，包含了補身湯、狗醬湯、狗肉小米飯、燉狗里肌肉、燉狗肋、燉狗肉和狗肉內臟等。
在金日成、金正日兩代朝鮮領導人的管理之下，使得狗肉料理於朝鮮日漸豐富，其料理方式包括了燉、涼拌、醃、炒、包肉等。當每逢夏季，朝鮮國內有名的狗肉料理餐廳，也會於夏季三伏的末伏舉辦試吃會和比賽等各種活動。
2010年7月19日，朝鮮隊務宣傳媒體《我們民族之間》曾經刊登報導聲稱，在平壤狗肉餐廳，會有許多韓國和海外同胞們來到祖國，他們都會品嚐民族固有美食，食後他們還紛紛豎起大拇指比讚，感嘆之聲更是永無止盡。
報導中還指出，1952年6月，金日成曾經在參加會議之時，對來訪的道人民委員長們建議，應該鼓勵人民食用狗肉，且傳授有關提升狗肉美味程度的秘訣；而金正日還曾經向前來參加會議的官員們，教導如何去除狗肉腥味，且表示這是小時候其母親一手指導的。此後，金正日更下令於在平壤統一大街興建了平壤狗肉餐廳。
然而，朝鮮第三代領導人金正恩卻很少於媒體前直接談論關於狗肉，只有親自瞭解平壤的狗肉餐廳經營現況，且針對肉質管理下達指令。
據《韓聯社》分析稱，朝鮮當局鼓勵民眾食用狗肉的背景中，除了基於發展傳統飲食文化之外，主要還是由於缺乏足夠動物性蛋白質的供應源，因為牛肉在朝鮮非常罕見，而豬肉雖然相對便宜，可是在其國內很難飼養，而僅有狗是農村唾手可得的動物，而且居民可不用特別耗費資金來購買飼料，就能夠飼養犬隻，並於需要之時宰殺食用。
儘管韓國因為寵物飼養文化相當普及，而讓一般年輕人很少食用狗肉；不過在朝鮮，一般年輕人對於狗肉食用文化幾乎還不會感到反感。在韓國公務機關服務的脫北者在15日向《韓聯社》表示，在朝鮮，狗肉大多會被當作是夏季養身食品，或者是病患獲得營養的方式。
宣傳恐怖烹調法 金日成以「全狗午宴」款待周恩來
根據英國《每日郵報》報導指出，2016年，金正恩藉由官媒宣傳吃狗肉的益處，其宣稱狗肉富含維生素，營養價值還至比牛肉與雞肉高，可以夠補充身體所需要的能量。然而更離譜的是，官方宣傳稱如將狗活活打死，並在烤前先剝去皮毛，可以讓味道更佳；朝鮮甚至還有電臺將狗肉宣稱是「最好的藥」，真是妄顧人道。
《Korea Time》也報導，朝鮮不斷推廣狗肉，甚至該國的中央電視臺曾經報導吃狗肉的美食節目，其介紹那一家是平壤最好的狗肉店，且朝鮮中央廣播電臺（KCBS）出現了介紹狗肉的烹飪比賽。
據《蘋果日報》報導，朝鮮將食狗肉奉為其民族特色、國粹和國家驕傲。1970年，中國已故國務院總理周恩來訪問朝鮮韓之時，金日成就曾經以「全狗午宴」款待，該菜單中包括了狗血腸、紅燒狗肉、清燉狗肉和狗肉湯等。
来源:看中國
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