考验人性 菜单没价目 付帐随缘
发表:2002-06-27 04:41
中央社新加坡二十五日报导, 新加坡一间餐馆采取了一种与众不同的营业方式:餐馆的菜式单上完全没有价目表,食客吃了甚么、要付多少钱,完全由他们自己决定! 帐单上只写着“谢谢”的字。 很多初到这间餐馆的人,付帐时都傻了眼。
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这间名为“Annalakshimi”的餐馆,店名的意思是“食神”,卖的是印度素食,位于哥里门街的怡东旅馆 (ExcelsiorHotel) ,馆的装潢美轮美奂,气氛和格调和其它的酒店高级餐馆相比毫不逊色。晚餐时刻,餐馆内还有乐器和舞蹈表演。
餐馆决定让食客自己决定付帐款项数目的奇特付款方式,实施以来至今已经有十个月了。很多初到这间餐馆的人,一拿到空白帐单,看到上面只写了“谢谢”,没有价格,都不敢相信自己的眼晴。
这家餐馆的服务生透露,一些到过餐馆的熟客知道过去的“行情”,付的价钱通常会和“原价”差不多。但是,一些首次到餐馆的人就会“胡乱”付钱,少的有付五新元 (二点七美元) ,大手笔的则会付五十到六十新元。
餐馆的另一名负责人拉加医生解释说,这间餐馆一向都有服务社会的宗旨。餐馆的收入部份作为入文化及艺术用途,以推广文化艺术。另一部份则做免费诊疗所的药物经费。另外,餐馆负责人每个月给外国的贫穷小孩买牛奶,以回馈社会。
报导说,餐馆刚刚开始实施这种收费方式时,收入平均下跌了三成,但是现在,营业额已经恢复到“正常”的情况,还有往上升的趋势。
中央社
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