中央电视台《每周质量报告》早前派记者到湘潭采访，发现当地一些食品厂，将莲子放入工业氢氧化钠中浸泡去皮，之后加入双氧水漂白，并由工人穿上雨靴，用脚伸进载满莲子的大缸内不停地踩，令莲子与双氧水产生更强化学作用，漂得更白。
食品厂老板还声称，可控制莲子的色泽。他说，“我要它黄就黄，要它白就白。可白到像袋子，还可更白一些。”
另外一家食品厂则用上工业用增白剂来漂白莲子。
联合晚报
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