近日，英国诺利奇约翰·英尼斯中心(JIC)研究小组和西班牙穆西亚大学的共同研究发现茶中的活性成分EGCG多酚能够破坏双氢叶酸还原酶 DHFR。 DHFR是当今抗癌类药物的打击对象。它对正常细胞和肿瘤细胞的DNA复制均有基础作用。不同的是，肿瘤细胞分裂速度快于正常细胞，故其DHFR活性更强。研究人员发现，每天饮两到三杯绿茶的人的血液中含有EGCG，该人群中癌症患者的癌细胞不易扩散。因为其血液中的EGCG使癌细胞集中部分的DHFR 失去活性，从而杀死了癌细胞。
“这是我们首次清楚而又科学地解释EGCG阻止癌细胞扩散的原因。” JIC 的罗杰·索恩里教授说道。
但值得注意的是，绿茶中抗癌成分EGCG同样也会干扰胚胎的DHFR，导致新生儿先天缺陷。所以，“准妈妈”们如果在妊娠期过度饮茶，孩子患脊柱裂、无脑的风险性会大大增加。这时因为饮茶者身体内的EGCG的抗叶酸功效可能会减轻叶酸酶的活性，导致叶酸不足，引发婴儿神经管缺陷。
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