近日，英國諾利奇約翰．英尼斯中心(JIC)研究小組和西班牙穆西亞大學的共同研究發現茶中的活性成分EGCG多酚能夠破壞雙氫葉酸還原酶 DHFR。 DHFR是當今抗癌類藥物的打擊對象。它對正常細胞和腫瘤細胞的DNA複製均有基礎作用。不同的是，腫瘤細胞分裂速度快於正常細胞，故其DHFR活性更強。研究人員發現，每天飲兩到三杯綠茶的人的血液中含有EGCG，該人群中癌症患者的癌細胞不易擴散。因為其血液中的EGCG使癌細胞集中部分的DHFR 失去活性，從而殺死了癌細胞。
「這是我們首次清楚而又科學地解釋EGCG阻止癌細胞擴散的原因。」 JIC 的羅傑．索恩裡教授說道。
但值得注意的是，綠茶中抗癌成分EGCG同樣也會干擾胚胎的DHFR，導致新生兒先天缺陷。所以，「準媽媽」們如果在妊娠期過度飲茶，孩子患脊柱裂、無腦的風險性會大大增加。這時因為飲茶者身體內的EGCG的抗葉酸功效可能會減輕葉酸酶的活性，導致葉酸不足，引發嬰兒神經管缺陷。
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