相传上古时代，武夷山上住着一位姓彭的人。当时，这里经常洪水泛滥，人们生活十分困苦。为了改变这种现状，姓彭的人便带着人们开山挖河，疏干洪水，日复一日，许多年过去了，姓彭的也成了一个白发白眉的老者，他的“开山始祖”的名声也传遍村野，他本人也被称为“彭祖”。
彭祖有两个儿子，一个叫彭武，一个叫彭夷。哥俩生得十分英武，从小跟随彭祖翻山越岭，开山治水。当彭祖活到八百多岁的时候，因其治水有功，被玉帝召上天庭去当神仙了。临走时，彭祖交给两个儿子一把斧子，一柄锄头和一把弓箭，叮嘱儿子们要坚持开山治水，继承父业。
兄弟俩在彭祖走后，扛着斧头、锄头，背着弓箭，带着众人进山挖土，不知挖了多少天，挖出了九曲十八弯，疏通了咆哮的洪水，就是现在碧绿清透盘绕山中的武夷九曲溪；接着，兄弟俩又带领人们开始开荒造田，种下了果树、茶叶、水稻……同时又种了各种奇花瑞草和珍贵药材，把这里得山山水水变成了人间仙境。人们开始安居乐业，过着富足美满的生活。
人们感念彭武，彭夷兄弟开山治水的恩情，便将这里的山命名为“武夷山”。
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