生青葱是A肝祸首？

网路传言：

许多民众喜欢面饼裹脆皮烤鸭肉和生葱，炒米粉、贡丸汤等美味料理跟火锅沾料里，也少不了葱花提味。但网路传言，A型肝炎祸首是生青葱跟香菜，还建议青葱最好别生吃，在显微镜下，生葱的葱管里有好多恶心的虫虫跟蛋蛋，连香菜也一样。

传言还提到，美国爆发的起A型肝炎感染事件，祸首竟然也是生青葱。传言里附上美国药物食品管理局网址，奉劝爱吃香菜、青葱的民众，最好先煮熟再吃，可以降低感染A型肝炎的风险。

专家分析：

卫生署疾病管制局副局长林顶：

生葱葱管里的虫虫跟蛋蛋，比较像是寄生虫，不是A肝病毒。

生食青葱或香菜而感染A肝病毒，有可能吃的是浇天然粪肥的青葱，但也有可能清洗的水源遭粪便污染，或是处理食物的过程污染了食物。

不只是吃了浇天然粪肥的生葱可能遭感染，中国大陆曾发生近海污染，许多民众吃了遭污染的蚵仔染上A肝，国内也曾有专科学校因为水源被污染，导致学生感染Ａ肝。

基本上，所有的食物都不建议生食。生食不只可能感染A型肝炎，还有寄生虫、杆菌性痢疾、霍乱、伤寒等风险。由于国内很多年轻人并无Ａ肝抗体，若是要前往较落后的地区，特别是长期停留，可以考虑接种A型疫苗。

国泰医院肝脏中心主治林俊麟：

A肝主要经由粪口传染，是典型的“病从口入”型肝炎。至于生吃青葱是不是会引起A型肝炎？基本上，只要是生吃遭A肝病毒污染的食物，或是烹调过程里被污染，下肚后就有可能感染A肝。

国内年纪较大民众大多应对Ａ肝具有免疫力，但卫生条件愈来愈好，现在很多年轻人都没感染过Ａ型肝炎病毒。事实上，愈年轻感染A肝，症状往往较轻微，有些人甚至是拉肚子而已，若年纪大了才感染，或本身还有B、C肝炎问题，可能引发猛爆性肝炎。

要避免感染A肝，最好煮熟后再吃。医师也会要求A肝患者，排便后要先倒上漂白水消毒，再冲进下水道。 看中国网站 禁止建立鏡像網站。返回正版看中国网站。

来源:联合报

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