到云南喝茶去
发表:2007-07-21 03:28
云南出好茶,云南人更热衷喝茶,聚居在境内的26个民族都在用着各自不同的方式和习俗来品饮,享受着大自然的甘霖。“性洁不可污,为饮涤尘烦”。喝茶的妙趣不但在于它独有的色、香、味、形,而在于它能使人把心放在闲处,涤荡性灵,保持心境中一点清纯之灵气,使人能从平淡的日常生活中,品出无穷的清新和趣味。
喝茶的方式有多种多样,要想真正全面地感受茶叶带给人类的趣味,我想最好的方法当数上茶楼喝茶去。
茶楼是融社会交往、文化娱乐、谈情说爱、叙旧联谊、商贸洽谈等多种功能为一体的场所。它在沟通“琴棋书画诗酒茶”高雅文化与“柴米油盐酱醋茶”民间文化中,发挥了出色的桥梁作用。它给人们以文化的薰陶、滋养的源泉,既是高雅文化,又是大众文化,因而社会名流和平民百姓都乐于接纳。
在云南浓郁的源远流长的茶文化氛围下,各城市大街小巷茶楼林立,不但本地居民沉迷于上茶楼喝茶,就连世界各地的游客、商贾也纷纷慕名而来。名茶楼人进人出,热闹异常。
云南的茶楼具有鲜明的地域性和民族性,尤其是设在边境少数民族自治州县的茶楼。这类茶楼四周山水风光秀丽,树木花卉葱茏娇艳,显得幽雅恬静、轻松、祥和、舒心,有浓郁的生活气息。有条件的茶楼还在你喝茶的同时,配以少数民族歌舞表演。在这里喝茶,清静安详的自然环境,绚丽多姿、奔放豪迈的民族风情,更将茶之韵味推上了一个全新的境界。与此相仿,昆明的茶楼,在民族特色的基础上,更多了一份现代化的气息。它们更讲究装潢设计,外观华丽典雅,有的以江南亭榭为主脉,竹桌藤椅或紫红色(或本木色调)仿古桌椅,厅内灯笼、霓虹灯具高挂,古筝、琵琶、钢琴伴奏,给人以一缕思古的幽情;有的挂有中式字画或纤巧雅逸手编织物,或壁挂名家字画,诗情画意,相映成趣;有的壁橱格局,上置各种陶瓷紫砂壶或工艺茶具,高贵典雅,清心寡欲。
茶楼的规模有大有小。有的大气豪放,几百平方米,在街市道口傲然挺立,门外车水马龙,楼内霓虹闪烁,何等浮华盛世;有的却只有几十平方米,但小巧玲珑,别有洞天,令人流连忘返,乐不思蜀。
彩云之下各种茶楼琳琅满目,而云南的茶叶品种丰富。全世界约有制茶植物380种,云南就有260种。云南茶叶中最为有名的当数普洱茶和凤庆滇红茶、滇绿茶。普洱茶汤色褐红,口味醇香回甜,香气郁郁而茶心温和;凤庆滇红茶汤色红浓,满盘金色黄亮,叶底红艳发光,香味浓郁,为国内其他小叶种红茶中所未见;凤庆滇绿茶则汤色黄绿,满盘银色白亮,叶底嫩绿有光,香味鲜浓清爽,亦为国内绿茶所稀有。此外还有大理沱茶、大理雪茶、昆明十里香等上品茶类。这些茶类各有各的特点,各有各的韵味。云南许多民族对茶还有其特殊的称谓,布朗族和傣族称茶为“腊”,哈尼族则称为“诺博”,但在这里“诺博”的含意并不是某种植物,而是代表虔诚的祭祀和奉献以及美好的祝愿,“诺博”即是奉献吉祥之物。只要进了云南茶楼,主人定会给你配备齐整,你尽管各取所需,纵情地品饮和享受。
茶是一种天然绿色和文化意蕴深厚的产品,在日见加快的生活节奏中,人们日益远离了大自然,远离了绿色,远离了诗意。而品茗赏景却最能满足人们与大自然的统一,迎合人们期望“回归自然”的心态和时尚,这应该是“茶楼”能够千百年来经久不衰的缘故吧。但凡进茶楼的人,大多都是冲着这种追求而去的。静观茶楼中人,有的边品茗边奕棋、谈笑;有的闭目养神,安详啜饮;有的看书读报,品茗“自悟”;有的心旷神怡,其乐融融……
闹中取静,坐隐入神,一杯在手,看着茶叶在杯里翻飞飘散,总让人产生无限的感想。
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喝茶的方式有多种多样,要想真正全面地感受茶叶带给人类的趣味,我想最好的方法当数上茶楼喝茶去。
茶楼是融社会交往、文化娱乐、谈情说爱、叙旧联谊、商贸洽谈等多种功能为一体的场所。它在沟通“琴棋书画诗酒茶”高雅文化与“柴米油盐酱醋茶”民间文化中,发挥了出色的桥梁作用。它给人们以文化的薰陶、滋养的源泉,既是高雅文化,又是大众文化,因而社会名流和平民百姓都乐于接纳。
在云南浓郁的源远流长的茶文化氛围下,各城市大街小巷茶楼林立,不但本地居民沉迷于上茶楼喝茶,就连世界各地的游客、商贾也纷纷慕名而来。名茶楼人进人出,热闹异常。
云南的茶楼具有鲜明的地域性和民族性,尤其是设在边境少数民族自治州县的茶楼。这类茶楼四周山水风光秀丽,树木花卉葱茏娇艳,显得幽雅恬静、轻松、祥和、舒心,有浓郁的生活气息。有条件的茶楼还在你喝茶的同时,配以少数民族歌舞表演。在这里喝茶,清静安详的自然环境,绚丽多姿、奔放豪迈的民族风情,更将茶之韵味推上了一个全新的境界。与此相仿,昆明的茶楼,在民族特色的基础上,更多了一份现代化的气息。它们更讲究装潢设计,外观华丽典雅,有的以江南亭榭为主脉,竹桌藤椅或紫红色(或本木色调)仿古桌椅,厅内灯笼、霓虹灯具高挂,古筝、琵琶、钢琴伴奏,给人以一缕思古的幽情;有的挂有中式字画或纤巧雅逸手编织物,或壁挂名家字画,诗情画意,相映成趣;有的壁橱格局,上置各种陶瓷紫砂壶或工艺茶具,高贵典雅,清心寡欲。
茶楼的规模有大有小。有的大气豪放,几百平方米,在街市道口傲然挺立,门外车水马龙,楼内霓虹闪烁,何等浮华盛世;有的却只有几十平方米,但小巧玲珑,别有洞天,令人流连忘返,乐不思蜀。
彩云之下各种茶楼琳琅满目,而云南的茶叶品种丰富。全世界约有制茶植物380种,云南就有260种。云南茶叶中最为有名的当数普洱茶和凤庆滇红茶、滇绿茶。普洱茶汤色褐红,口味醇香回甜,香气郁郁而茶心温和;凤庆滇红茶汤色红浓,满盘金色黄亮,叶底红艳发光,香味浓郁,为国内其他小叶种红茶中所未见;凤庆滇绿茶则汤色黄绿,满盘银色白亮,叶底嫩绿有光,香味鲜浓清爽,亦为国内绿茶所稀有。此外还有大理沱茶、大理雪茶、昆明十里香等上品茶类。这些茶类各有各的特点,各有各的韵味。云南许多民族对茶还有其特殊的称谓,布朗族和傣族称茶为“腊”,哈尼族则称为“诺博”,但在这里“诺博”的含意并不是某种植物,而是代表虔诚的祭祀和奉献以及美好的祝愿,“诺博”即是奉献吉祥之物。只要进了云南茶楼,主人定会给你配备齐整,你尽管各取所需,纵情地品饮和享受。
茶是一种天然绿色和文化意蕴深厚的产品,在日见加快的生活节奏中,人们日益远离了大自然,远离了绿色,远离了诗意。而品茗赏景却最能满足人们与大自然的统一,迎合人们期望“回归自然”的心态和时尚,这应该是“茶楼”能够千百年来经久不衰的缘故吧。但凡进茶楼的人,大多都是冲着这种追求而去的。静观茶楼中人,有的边品茗边奕棋、谈笑;有的闭目养神,安详啜饮;有的看书读报,品茗“自悟”;有的心旷神怡,其乐融融……
闹中取静,坐隐入神,一杯在手,看着茶叶在杯里翻飞飘散,总让人产生无限的感想。
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