鼎泰丰美食征服英伦文化外交成功出击（图）

发表：2007-12-11 13:50

被誉为台湾精致美食典范的鼎泰丰餐厅，昨天晚间首度在伦敦献艺，包括小笼包、菜肉蒸饺等招牌菜令出席的英国各界贵宾赞叹连连；中华民国新任驻英代表张小月表示，鼎泰丰的高品质佳肴展现的正是台湾持续追求完美的精神，台湾的美食文化值得英国民众亲身前往体会。

这场美食盛宴晚间在伦敦长荣大楼举行，参加的包括：英国上议院国会议员也是台英国会小组共同主席佛克纳、台英国会小组副主席暨上议院议员史蒂尔、上议院自民党副领袖达何拉其亚、下议院保守党北爱尔兰事务影子部长皮特森和企业、金融、文化界人士及媒体、美食评论家等一百五十人，现场气氛十分热烈。

为主持鼎泰丰美食展演，七日提前抵达伦敦履任的张小月致词表示，饮食是台湾文化重要的一环，也是人际关系不可或缺的要项，鼎泰丰餐厅由一九五零年代的小油行不断精益求精，一九九三年被「纽约时报」评为全球十大美食之一的餐厅，写下台湾美食的传奇。

她告诉在场的贵宾，令台湾民众骄傲的不只是驰名中外的鼎泰丰，好莱坞知名导演李安、纽约洋基队投手王建民及全球第一高的「台北一零一」大楼，也都是台湾的传奇；英国是台湾重要的贸易伙伴，宝岛台湾欢迎英国民众前往访问，亲身体验探索台湾民众的热情与美景佳肴。

曾五次前往台湾访问的佛克纳致词时，首先代表国会欢迎张小月到任，他对台湾的经济、政治与人权发展十分推崇，认为英国政府在外交上应改善与台湾的关系。

佛克纳透露，今年四月他与史蒂尔致函陈水扁总统，邀请他明年四月卸任后到英国进行私人访问，希望陈总统能接受邀请并顺利来访。他强调说：「台湾在英国国会有不少的好朋友」。

鼎泰丰负责人杨纪华为求完美演出，此行亲自率领八位资深主厨献艺，这是鼎泰丰第一次到英国展演，介绍台湾小吃，他感到很荣幸。

杨纪华告诉在场宾客，鼎泰丰自一九七一年成立以来，透过长期研究与改良，将寻常的食物小笼包发展成为精致美食，不仅名列全球十大餐厅之一，二零零五年交通部观光局与「读者文摘」的调查中，被选为最有名气的餐厅，每年吸引二百六十万人次的客人光顾，其中三分之一分属日本、香港及欧美人士，海内外分店总计四十四家。

晚餐首先登场的是鼎泰丰的招牌小菜，配上青炒虾仁与蔬菜，食材丰富的酸辣汤，暖和了贵宾的胃；随后陆续端上小笼包、菜肉蒸饺、虾仁烧卖、蟹粉小笼包、虾仁蛋炒饭及豆沙小包，现场惊呼赞叹声此起彼落，不时传出「天啊，真好吃」的赞语，皮薄多汁的小笼包更受到一致的赞赏，让贵宾们齿颊留香，回味再三。

为了让贵宾们了解小笼包的制作过程，特别安排杨纪华与数字主厨现场示范做小笼包，张小月与佛克纳、史蒂尔也上台「现学现卖」，制作共有十八个折子的鼎泰丰独特小笼包，为现场掀起另一波高潮，气氛轻松热闹；餐会进行中，杨纪华并到各桌询问宾客对食物的看法，贴心的服务令许多贵宾们印象深刻。

英国皇家三军联合国防研究院亚洲部主任尼尔，曾多次前往台湾访问，这次第一次吃到鼎泰丰美食，他以「碰触到心灵深处的食物」形容对鼎泰丰美馔的喜爱；他说：「鼎泰丰的高品质、精致食物，实在是太棒了」；他相信如果鼎泰丰在伦敦开设分店，必定会受到英国消费者的热烈欢迎。

尼尔告诉中央社记者，美食展演十分成功，鼎泰丰无疑在伦敦写下重要的一页，明年二月底联合国防研究院将组团前往台湾观察大选，届时一定要造访鼎泰丰，品尝美食佳肴。

佛克纳说，鼎泰丰的菜色多元精致，「实在是棒透了」，他五度前往台湾访问，可惜都与鼎泰丰「缘悭一面」，昨晚一尝美食，果真是名不虚传。

晚宴菜色中，虾仁烧卖是佛克纳的最爱，他相信，随着英国民众对高品质中国食物的接受度日增，鼎泰丰如果到英国开设分店，生意将会十分兴隆。

「经济学人信息社」负责亚洲国家风险评估的资深经济学家杜新志，对鼎泰丰美食同样赞不绝口。他表示，台湾不仅经济表现出色，美食同样令人佩服，下次到台湾访问，将亲往鼎泰丰大啖佳肴。

鼎泰丰是应外交部邀请，首度到伦敦进行文化外交，从宾客的热烈回响，显示活动十分成功。今天访问团将移师巴黎，十二与十四日两天晚间进行二场展演，可望再以独特的美食征服浪漫之都。

来源:中央社

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