阳澄湖,你还要欺骗全国人民多久
又到秋收蟹黄时,曾几何时几乎全国人民都在疯狂食用“阳澄湖大闸蟹”。可多少人知道阳澄湖这个地方有大闸蟹吗?有,到底有没有?没有...
大闸蟹是淡水螃蟹的一种,学名中华绒螯蟹。在我国自辽河南至珠江沿着海岸线上广泛分布,尤以长江水系产量最大,口感最鲜美。大闸蟹是指长江水系的中华绒螯 蟹。大闸蟹只是苏南自浙北一代的土名,当然这一代是产量最大的,所以出名。长江蟹在一般在每年大约夏季到长江口近海产苗,长成幼蟹后,逆长江洄游,大部分 生长在长江下游一带的湖河港汊中。
因此,包括苏南、浙北、上海及皖东南在内的广大地区都大量生长着长江蟹,然而90年代以来由于环境恶化,长 江蟹大量减产,上述有些地区都几乎抓不到了。大家都开始养殖,但规模都不大,主要是蟹苗无法保证;只有阳澄湖利用水域优势开始大规模养殖,并大量外购蟹 苗,几乎将整个长江下游统一。其他地区不愿做是因为非本地蟹苗会使品质无法保证,阳澄湖不用管这些,因为饲料养殖一样可以把蟹养得很大,因此现在阳澄湖大 闸蟹就成了唯一。可现在阳澄湖地区自己有蟹苗吗?有,和其他地区一样少的可怜,而且阳澄湖地区本地蟹苗的饲养人很大一部分均不属于“阳澄湖集团”,集团当 然也不会让他们用这个“名牌商标”;所以“阳澄湖”有大闸蟹吗?没有...
阳澄湖优质大闸蟹很多都没有用“名牌商标”,因此现在大家吃到的 “名牌大闸蟹”其实是品质最差的东西。有机会去阳澄湖小型养殖场买一些阳澄湖“杂牌蟹”或到附近其他地区买,其蟹肉都要比“名牌”好很多。本人吃过最好的 蟹是在一个很不起眼的地方,长江口有个崇明岛,这个岛是长江蟹产卵的聚集地,部分幼蟹进入岛内河汊生长,然而都个头不大,但鲜美无比,若能吃到野生蟹则更 不是“名牌”可以比拟的,可惜这样的蟹产量很小。
“阳澄湖”,你是不是婊子我不知道,但看不惯你自己立了牌坊去骂别人是婊子。
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