从三鹿到双汇 为何总在一个坑里跌死?
双汇出大事了。这个中国最大的肉产品企业,被曝刻意采购添加瘦肉精的所谓精品猪。此事一出,人们就联想到此前的三鹿。两件糗事,何其相似!同为行业巨无霸,同样是在原料采购中弄虚作假,连添加的东西都非常相似,一种貌似可以增加原料品质的有害化学品,一个让牛奶看起来蛋白质含量高,一个让猪的瘦肉比例高。这样生产出来的产品,都特别具有中国特色,面上好看,但内里却有害。
不消说,此事对于双汇而言,就形同当下日本福岛的核反应堆爆炸,几乎是致命性的。这个国内肉制品行业的龙头老大,很可能像三鹿一样,从此冰消雪化。同时,也会因此而重创国内肉制品产业。一切的一切,几乎跟当年的三聚氰胺事件一样。同样规格的一个陷坑,奶业跌进去,几年之后,肉制品行业再一次重蹈覆辙,也跌了进去。
我想,无需我这个外行唠叨,国内奶业和肉制品行业的各位老大们,百分之二百地知道,对于一个食品行业来说,市场对他们来说意味着什么。而在产品质量上有意识地弄虚作假,对于市场的信心,又意味着什么。不用说,毁灭两个字,他们每个人都认识。每个人都知道,一旦消费者知道了谁在食品上开玩笑,事情败露后果是什么。更奇怪的是,三鹿的前车之鉴,殷鉴不远,其实才刚刚过去,怎么双汇的人居然一丁点教训都不接受,还敢拿自己企业的性命开玩笑呢?难道这些精明的企业家们,连从三聚氰胺联想到瘦肉精的能力都没有吗?
我们不知道双汇这个企业到底发生了什么,但是有一点是可以肯定的,那就是我们的肉制品行业,多半是出了类似当年奶制品行业类似的事情,如果谁要是不在原料里加点东西,他们的产品成本就得提高许多,否则,至少在面上,看起来就不如人家。一句话,为了保证产品竞争力,就得弄虚作假。没有人不知道瘦肉精的危害,也没有人不知道事情败露的后果,但侥幸两个字,总是比毁灭更有魅力。只要不大祸临头,人人都想侥幸,能混一日算一日。尽管有毁灭两个字在前面,但真正想事的时候,还是利益的诱惑占了上风。
食品行业劣币驱逐良币的现实,逼得企业不得不弃良为娼。由于信息不对称,消费者一般来说,很难判别一个产品的真正品质,人们能看到和尝到的,也就是面上的那点东西。奶制品只要看起来很浓,肉制品看起来只要显得瘦肉很多,人们就会认为是好东西。食品究竟怎样,得靠专门的机构把关。而政府设置的一个又一个食品、卫生检验机构,却每每在很关键的地方,闭上了眼睛。双汇的肉制品,据说经过了18道关口检查,但道道都顺利闯关。直到被媒体披露,他们才大吃一惊。像所有恶心事败露了一样,有关部门迅速表示,将严肃查处。可是,这样多的机构,那么先进的设备,这样多的人手,此前干嘛去了呢?
跟当年的三鹿一样,作为国产品牌,双汇也是很有声誉的,但是,这个声誉,就在315这天,土崩瓦解了。现在,奶制品已经是洋品牌的天下了,今后肉制品难道也只能是洋品牌的天下吗?有关部门,可千万别这样想,只要媒体不披露,就会天下太平。历史经验告诉我们,凡是干坏事,早晚得败露,晚败露,比早败露更可怕。想长治久安,唯一不二的法门,就是把坏事消灭在萌芽中。
来源:财新网
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