從三鹿到雙匯為何總在一個坑裡跌死？

作者：張鳴發表：2011-03-19 12:20

雙匯出大事了。這個中國最大的肉產品企業，被曝刻意採購添加瘦肉精的所謂精品豬。此事一出，人們就聯想到此前的三鹿。兩件糗事，何其相似！同為行業巨無霸，同樣是在原料採購中弄虛作假，連添加的東西都非常相似，一種貌似可以增加原料品質的有害化學品，一個讓牛奶看起來蛋白質含量高，一個讓豬的瘦肉比例高。這樣生產出來的產品，都特別具有中國特色，面上好看，但內裡卻有害。　　

不消說，此事對於雙匯而言，就形同當下日本福島的核反應爐爆炸，幾乎是致命性的。這個國內肉製品行業的龍頭老大，很可能像三鹿一樣，從此冰消雪化。同時，也會因此而重創國內肉製品產業。一切的一切，幾乎跟當年的三聚氰胺事件一樣。同樣規格的一個陷坑，奶業跌進去，幾年之後，肉製品行業再一次重蹈覆轍，也跌了進去。　　

我想，無需我這個外行嘮叨，國內奶業和肉製品行業的各位老大們，百分之二百地知道，對於一個食品行業來說，市場對他們來說意味著什麼。而在產品質量上有意識地弄虛作假，對於市場的信心，又意味著什麼。不用說，毀滅兩個字，他們每個人都認識。每個人都知道，一旦消費者知道了誰在食品上開玩笑，事情敗露後果是什麼。更奇怪的是，三鹿的前車之鑒，殷鑒不遠，其實才剛剛過去，怎麼雙匯的人居然一丁點教訓都不接受，還敢拿自己企業的性命開玩笑呢？難道這些精明的企業家們，連從三聚氰胺聯想到瘦肉精的能力都沒有嗎？　　

我們不知道雙匯這個企業到底發生了什麼，但是有一點是可以肯定的，那就是我們的肉製品行業，多半是出了類似當年奶製品行業類似的事情，如果誰要是不在原料里加點東西，他們的產品成本就得提高許多，否則，至少在面上，看起來就不如人家。一句話，為了保證產品競爭力，就得弄虛作假。沒有人不知道瘦肉精的危害，也沒有人不知道事情敗露的後果，但僥倖兩個字，總是比毀滅更有魅力。只要不大禍臨頭，人人都想僥倖，能混一日算一日。儘管有毀滅兩個字在前面，但真正想事的時候，還是利益的誘惑佔了上風。　　

食品行業劣幣驅逐良幣的現實，逼得企業不得不棄良為娼。由於信息不對稱，消費者一般來說，很難判別一個產品的真正品質，人們能看到和嘗到的，也就是面上的那點東西。奶製品只要看起來很濃，肉製品看起來只要顯得瘦肉很多，人們就會認為是好東西。食品究竟怎樣，得靠專門的機構把關。而政府設置的一個又一個食品、衛生檢驗機構，卻每每在很關鍵的地方，閉上了眼睛。雙匯的肉製品，據說經過了18道關口檢查，但道道都順利闖關。直到被媒體披露，他們才大吃一驚。像所有噁心事敗露了一樣，有關部門迅速表示，將嚴肅查處。可是，這樣多的機構，那麼先進的設備，這樣多的人手，此前幹嘛去了呢？　　

跟當年的三鹿一樣，作為國產品牌，雙匯也是很有聲譽的，但是，這個聲譽，就在315這天，土崩瓦解了。現在，奶製品已經是洋品牌的天下了，今後肉製品難道也只能是洋品牌的天下嗎？有關部門，可千萬別這樣想，只要媒體不披露，就會天下太平。歷史經驗告訴我們，凡是幹壞事，早晚得敗露，晚敗露，比早敗露更可怕。想長治久安，唯一不二的法門，就是把壞事消滅在萌芽中。

来源:財新網

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