细数蔬果中六大降脂冠军(图)
冬瓜有清热解毒、利水止渴、祛暑解湿的功效
高热量、高脂肪的饮食方式,使得高血脂成为现代中年人疾病中“常客”,并且这种状况呈年轻化趋势越来越明显。对付高血脂,除了要“管住嘴,迈开腿”之外,巧妙利用家常蔬菜做食疗良方,也可达到异曲同工之妙。
冬瓜
冬瓜有清热解毒、利水止渴、祛暑解湿的功效,冬瓜含有的化学活性物质丙醇二酸,能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止脂肪堆积,消耗多余的脂肪,所以对防治高血压、高血脂、动脉粥样硬化有很好的效果,还有助于减肥。
推荐菜肴:冬瓜炖鱼头、冬瓜银耳羹。
南瓜
南瓜有补中益气、解毒杀虫、降糖止渴的功效,其中含有瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素以及维生素A、维生素B、维生素C、果胶、纤维素等,南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收率,使糖类的吸收减慢;纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖的上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起,减少胆固醇的吸收,降低血液里的胆固醇含量。所以南瓜是降糖降脂同时有效的蔬菜。
推荐菜肴:南瓜仙人掌汤、南瓜饼。
芹菜
芹菜有清热除烦、利水消肿、凉血止血的功效,它含有丰富的纤维,经肠道消化的时候会产生一种物质叫木质素,这种物质是一种抗氧化剂,经常吃芹菜,尤其是芹菜叶子,能降血压、降血脂,对预防动脉硬化非常有好处。
推荐菜肴:糖醋芹菜(注意保留嫩叶)、芹菜大枣汤。
茄子
茄子有清热止血、消肿止痛的功效,属于寒凉类的食物,长痱子、生疖子、痔疮便血、流鼻血的人可以多吃,容易腹泻、消化不良的人少吃为好。茄子营养很特别,含有多种维生素和钙、鳞、铁等矿物质,尤其是茄子皮里有丰富的儿茶素、芸香苷等,所以,茄子最好是连皮吃,对高血压、高血脂、动脉硬化、脑血栓、老年斑等患者都有好处。
推荐菜肴:清蒸茄子、茄子粥(茄子、肉末、大米)。
黄瓜
黄瓜有清热利水、解毒消肿、生津止渴的功效,黄瓜中含有的葡萄糖苷、果糖等物质,通常不参与糖代谢,所以糖尿病患者可以用黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖不仅不会升高,还可能会降低。黄瓜中还含有丙醇二酸,能抑制糖类物质转化为脂肪;黄瓜中的纤维素还会促进人体肠道排出腐败物质,降低胆固醇。
推荐菜肴:山楂汁拌黄瓜、肉丁炒黄瓜、肉丝海蜇拌黄瓜。
芦笋
芦笋生于水中,有清热解毒、生津利水的功效,含有多种氨基酸和维生素,特别是芦笋中含有的天冬酰胺和多种甾体皂苷物质以及微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节身体代谢、提高身体免疫力的功效,对高血压、高血脂、心血管疾病等有预防和治疗的作用。
推荐菜肴:芦笋炒鸡蛋、芦笋荠菜汤。
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