云南夏日冰凉小吃(组图)

【看中国2013年07月03日讯】夏日里天气炎热，胃口不好，这里为大家介绍几种云南夏季的小吃，消消暑吧！ 看中国网站 禁止建立鏡像網站。返回正版看中国网站。

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豌豆粉

豌豆粉是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。

豌豆性味甘，微寒。具有补中益气，解毒利用的功效。适用于小便不畅，下腹胀满，消渴，妇人乳闭等症。

冰粉凉宵

丽江著名小吃，香甜可口。冰粉是特殊的小小的果实用纱布包了揉出来的半透明晶体,玫瑰糖是红糖和玫瑰花瓣做的,而小小的凉虾则是用米粉做的,制作的方法很特色,味道也是很特别。在四方街有卖，一元一份。

抓抓粉

抓抓粉，是云南夏季消暑的凉食。成品清凉甜润，富有韧性。因是用特制的有洞铲形器往冻粉上面抓成细丝，故有此名。

泡鲁达

泡鲁达用西米露、炼乳、特制面包干、新鲜椰丝加上冰块和水做成，香甜扑鼻。最好吃的其实是面包干，泡在奶香浓郁的冰水了，又酥又脆又香甜，简直太好吃了!

这个美味的小点心是云南的德宏地区的特产,是傣味里的一种饮料,也有的说是从泰国引进的一种冷饮甜食，风靡除冬天以外的整个季节。

特点：甜、脆、香、冰、滑、爽。在昆明的祥云街美食城的傣味小吃店可以吃到比较正宗的泡鲁达!

凉米线

是云南人夏日的最爱，可是主食、可是一道主菜，亦可作一种零嘴；特别是郊游的时候，一家人带上米线、佐料，到吃饭时间自己拌好后每人一碗，就是美味的主食了。

木瓜水

老少皆宜，凉爽可口，既解渴又解搀，木瓜水喝到嘴里滑爽的感觉能令你顿消疲惫。“木瓜”非南方木瓜树上结的那牛奶头似的吊吊瓜，而是一种植物的果实，取其籽，捣烂，再做成水晶一样透明的胶状物，撒入星星点点的黑芝麻，冷却后犹如果冻，却软溜得近乎无形。弄出一小块，捣碎，加入冰水、红糖水及凉“米虾”（一种米制品，看起来形似虾米）之类，即制成木瓜水。舀入玻璃杯或碗内，鲜活活地诱人极了。

来源:网文

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