哈佛医师养生法(图)

吃需要的食物，比吃喜欢的食物重要。(网络图片) 看中国网站 禁止建立鏡像網站。返回正版看中国网站。

身体任何康复的过程，都是靠自体免疫。然而，为什么现在人的生活条件越好，病症却越来越多，罹癌年龄也越往下降，身体甚至失去自我修复的能力？追根究柢，原因是大部分的人都不知道如何善待自已的身体，不懂得“病从口入”的道理。 看中国网站 禁止建立鏡像網站。返回正版看中国网站。

吃需要的食物，比吃喜欢的食物重要

很多父母会问孩子想吃什么，尽量满足他们的需求。然而，孩子只会挑他们想吃的东西，根本不会考虑营养的问题，如果妈妈总是依照孩子的喜好做饭，孩子很容易会营养不良。

吃饭时不可一心二用

一边看电视一边吃饭，不但影响咀嚼，看到不好的新闻感到气愤会造成交感神经上来，副交感神经下去，而负责吸收消化的是副交感神经，所以比较不容易消化。

生机饮食：

我并不建议生食，因为人体的胃喜欢温暖的食物、而非冰冷的食物。吃生冷的食物，会降低胃的能量；越吃越寒，身体很容易出问题如果身体很怕冷、常腹泻或是舌苔很白，这些都是身体较寒的倾向）。

生机饮食的好处在于食物的营养不会遭到破坏，缺点在于身体必须代谢那么大量的金属、矿物质和维生素，反而是个沉重的负担（适可而止，不可过量）。

谷类、种子发芽后能量多，种子本身就含有消化自已的酵素，它在发芽的时候，养分较容易释放出来，至于泡过种子的水可以直接用来煮食，不需倒掉（泡过豆类的水则须倒掉，因为含有植物血凝素，易产生恶心、呕吐、腹泻及腹绞痛等症状）。

喝水：

人体60%～70%都是水，不管血液运行、排毒、排汗、排尿等都是需要靠水进行。如果喝的水不足，体内的废物将很难排出去，身体就会处于一种比较累的状态。

对水说好话，喝了更健康

当一个人所投射的意念充满爱，自已的身体也会感受到被爱，全身充满温暖的能量。

吃冰：

吃冰对身体非常不好，尤其有经痛问题的女性，更应该禁食（经期混乱或痛得很厉害的病人，不吃冰后很快就可以看到成效），若天气很热，可以选择凉拌菜或比较偏凉性的食物来代替冰品。

怕冷或怕热都是身体不健康的象征（请远离冷气房），真的需要待在冷气房，请养成喝温开水的习惯，同时尽量穿长䄂，脖子围条薄围巾以避免寒气入侵（一个人在房外很热，进入冷气房又很冷的时候，身体会浪费很多的能量去保持自已的体温，尽量避免出入忽冷忽热的环境）。

大便：

以一天三餐的标准来看，大便次数应该是二到三次，它在体内停留的时间越短越好，才不会累积太多的毒素。

大便停留的时间最好是在12小时以内，每天排便但你排出的可能是两天前吃的食物，想知道自已所吃进去的食物，需要经过多少时间才能变成大便排出，可以选择在某一餐吃半颗的红色甜菜根，由于甜菜根会将大便染成深红色，就可以计算你的食物停留多少时间。

当肠胃都被塞满时，它只能不断地工作，唯有肠胃净空的时刻，它才有机会和时间去自我调节，对于身体没有太大疾病的人来说，可以试着一个星期做一天的轻断食（只喝流质食物和水，让肠胃休息一下）。

鞣酸（又名单宁酸），和肉类一起食用，会产生鞣酸蛋白，使肉类的蛋白质凝固，让消化系统变得比较慢，柿子和海鲜或肉类同时食用时易产生消化不良，鞣酸也会阻碍铁质的吸收，所以缺铁的人应减少喝茶。

糖和蛋白质交叉产生的连接反应会形成一种叫做AGE（Advanced Glycation End product）的物质，一旦形成会使皮肤及其他组织的弹性丧失，出现皱纹、加速老化。真要吃糖建议用全糖（或称粗糖），糖尿病人想吃糖可以改用甜菊糖或木寡糖，这两种糖不会增高血糖少吃糖，抗老化。

很多人每天吃的面包，面包店为了做出松软好吃的面包，必须要加很多的膨松剂、人造奶油、奶精、化学酵母、人造香料等化学物品，这些都是对人体有害的。

动物面临被屠杀或死亡的威胁等极大压力下，身体会释放出毒素，就像人类面临很大压力时，也很容易得到心血管疾病或一夜白发的情况，而要吃这一克的肉，连带吃下去的农业含量是吃同等量蔬菜的13倍到40倍。

牛奶属于饱合脂肪，不利于血管，容易造成血管阻塞的问题。而牛奶里的酪蛋白不容易吸收、代谢与消化，甚至容易引起过敏。

美国的研究报告指出，在他们抽验的牛奶里发现很多红血球和白血球，那些东西就是“脓”和“血”。

茶中的茶碱具有抑制小肠吸收铁的作用。茶中的单宁酸能使食物中的凝固物质，增加胃的负担，并影响蛋白质的吸收。因此饭后最好隔一小时才喝茶。

任何油类只要达到冒烟点以上，就会开始变质。一旦油开始变质，等于吃进去一大堆毒素。而如果直接用油热锅的话，温度会直逼200～300度。当油的温度高到200～300度，油质也会产生变化并且冒烟。这也是为什么有些长年待在油烟厨房的家庭主妇，容易罹患肺线癌的原因。

任何淀粉类只要在高温125度，都会产生一种acrylamide（丙烯酰胺）注1的致癌物质，避免食用炸薯条、炸洋芋片等等油炸的淀粉类食物。

不可用油的种类：

饱和脂肪酸，例如：奶油、乳酪、牛油、猪油。

反式脂肪酸非是自然的外来物，身体不容易代谢，像是蛋糕、饼干、蛋卷、月饼、葱油饼、奶酥、绿豆沙、巧克力酥片、绿豆椪，乳酪类制品等等，基本上糕饼类食物大部份都使用氢化植物油，而根据卫生署规定只要反式脂肪含量每100公克低于0.3公克即可标示为0，所以成份表标示为零不代表没有反式脂肪。

餐具的选择：

尽量不要使用铝锅、铁弗龙。已有研究报告指出铝跟老年痴呆症、帕金森氏症等脑退化疾病有关，铁弗龙在260度下还算稳定，所以烹调方式还是尽量用蒸、煮少用炸、炒的方式（有些胃药也含有铝的成份，还有常用来使油条较酥脆的明矾也含有铝）。

吃素者：

长期吃素者容易缺乏B12、奥米加三脂肪酸、钙、锌、铁、硒，缺乏B12容易有健忘甚至失智的情况。

过敏：

过敏疾病，其实是免疫系统出了问题。皮肤只是反应潜伏的问题而已，就好像皮肤出现了一大堆疹子，但是皮肤不是主要的问题，而是体内的毒借由皮肤排出来而已。过敏的人尽量远离甜食、花生及奶蛋乳制品，化学加工品，忌冰冷(喝冷水和吹冷气）。

肥胖：

肥胖的原因，一种饮食的观念不当，不懂得怎么吃，越吃越肥，一种则是狂吃猛吃，借由食物来发泄的人，而像这种依赖饮食来填充自已的，很多都是出于潜意识的不爱自已，但是他自已没有意识到自已不爱自已（潜意识的层级，通常与深层记忆小时候的记忆）有关，而心不健康，身体自然不会健康，这是相辅相成的。

责任编辑:心語

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