记住这几个炒青菜技巧,叶子绿又脆得很!(图)
最普通就是如何将青菜也能炒出不一样来。(图片来源:pixabay)
做菜的最高境界,就是把最简单的食材,做得美味无比。最普通就是如何将青菜也能炒出不一样来。
你平时是不是经常遇到这种情况,绿色蔬菜炒出来叶子总是发黑,炒蔬菜老实出水,蔬菜口感发苦......这些都是在炒菜的时候,常常会出现的问题。今天给大家分享几个炒蔬菜的小妙招,包你看一眼就能学会,之后再炒蔬菜,保证又绿又亮,炒菜功力堪比酒店大厨。
1、炒叶子菜用油可适当多一些。
蔬菜不比肉类,本生没有油脂。油作为导热的重要介质,可以帮助蔬菜快速炒熟,保持色泽不会变老。所以炒蔬菜要舍的放油。
2、等油冒烟再放菜
炒蔬菜为了保证其不在锅中过度煸炒,应该等油烧热后在把菜放入锅中。记得甩干菜的水分,避免溅油。
3、注意火候
炒青菜一般都是大火快炒,在锅里炒久了,叶子就被炒死了,又黑又干,非常难看。
4、开水点菜
若是不能快速炒熟,可倒少量开水入锅,记住是开水,记住是少量,多了就成煮菜了。点了开水,也能保持菜叶的鲜嫩。
5、放盐的时机
菜炒好出锅前,再放盐。
过早放盐,会导致菜出水,影响观感和口感。
6、装盘
炒好的青菜不要堆成一坨,这样不利于散热,被盖住的地方,继续加热影响口感。应该尽量平铺在盘子里。
7、焯水后再炒
若你实在是炒不出色泽嫩绿的蔬菜,再教你一个最简单的方法。先将蔬菜焯水,再放入锅中炒制。
这样蔬菜不会炒老,也不会变黑,只是营养流失会比较多!
炒蔬菜的技巧都学会了吧,是不是突然发现自己之前的菜都白炒了呢!不过这些方法只是我平时用到的技巧,不妨下次炒菜的时候试一试,保证你炒得菜嫩绿油亮,又好看又好吃!
责任编辑:芷微
短网址: 版权所有,任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.
【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
看完这篇文章您觉得
- 【贯明专栏】台湾最美的海湾 人间仙境七星潭(视频)
- 水果皇后——草莓(组图)
- 战火无情 造化弄人 那一代人的离合沧桑(组图)
- 千年前的人类抵御矮人“他”化为恶龙(图)
- 龙年龙抬头地龙翻身 世界已现动荡不祥之兆(组图)
- 世界上最贵的歌 4句歌词火遍全球(组图)
- 我的父亲 从乡村流氓到市委书记(图)
- 文正:王岐山被暗杀27次不死之因值得深究(图)
- 中国首次向邻国提出领土要求(图)
- 金正恩中计!美军300枚巡航导弹包围朝鲜(图)
- 邓丽君5D投影“复活”眼前 全场惊艳
- 冥冥中有定数!王阳明晚年应验了少年梦(图)
- 可燃冰技术领跑全球?官媒愚民被揭穿(组图)
- 落马珠海书记拍胸怒吼:省委谁不搞权色交易?(图)
- 中共肺炎(又称武汉肺炎)
- 拜登
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 川普
- 特朗普
- 国安法
- 贸易战
- 习近平
- 华为
- 台铁
- 三峡大坝
- 新疆棉
- 长江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版国安法
- 汉光演习
- 国民党
- 退党
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 阎丽梦
- 金正恩
- 王岐山
- 赖清德
- 孟晚舟
- 关税
- 边境墙
- 彭斯
- 美国
- 贸易谈判
- 刘鹤
- 王沪宁
- 江泽民
- 崔永元
- 中南海
- 内幕
- 中共
- 反送中
- 贪官
- 情妇
- 腐败
- 反腐
- 打虎
- 官场
- 看中国
- 一国两制
- 法广
- 社交媒体
- 往事微痕
- 出卖国土
- FB
- 六四
- 朝鲜
- 加拿大
- 脱欧
- 央行
- 债务
- 杠杆
- 美元
- 货币
- 人民币
- 欧元
- 日元
- 港币
- 房地产
- 楼市
- 财政
- 财富
- 中产
- 海参崴
- 台湾
- 蔡英文
- 北京
- 刘强东
- 大妈
- 房价
- 疫苗
- 非洲猪瘟
- 大陆
- P2P
- 雾霾
- 基因编辑
- 防火墙
- 维权
- 709律师
- 上访
- 法轮功
- 网络审查
- 活摘器官
- 江东六十四屯
- 唐努乌梁海
- 长白山
- 白龙尾岛
- 江心坡
- SARS
- 新疆劳改营
- 言论自由
- 女主播
- 央视
- 华人
- 移民
- 华人
- 留学
- 海关
- 遣返
- 签证
- 回国
- 入籍
- 绿卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民国
- 桂军
- 抗战
- 孙中山
- 蒋介石
- 宋美龄
- 邓小平
- 林彪
- 刘少奇
- 中共
- 皇帝
- 诸葛亮
- 易经
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手机
- 预言
- 奇闻
- UFO
- 外星人
- 寿命
- 文革
- 养生
- 紫凤
- 贯明
- 李道真
- 轶飞
- 李云飞
- 云中君
- 辛思
- 夏闻
- 时代漫谈
- 沧海
- 东方纵横
- 唐柏桥
- 王尚一
- 江枫
- 黄清
- 李唐风
- 园丁
- 今涛拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中经研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 马新宇
- 马来启
- 紫君
- 秦山
- 陈破空
- 戴东尼
- 曹长青
- 邢仁涛
- 瑜正
- 简易
- 肖川
- 伍凡
- 顾言
- 归瑜
- 乙欣
- 陈泱潮
- 徐沛