泰式青木瓜沙拉 爽脆开胃又下饭(图)

青木瓜沙拉吃起来清新爽脆，非常开胃。（图片来源：Adobe Stock） 看中国网站 禁止建立鏡像網站。返回正版看中国网站。

东南亚国家的人几乎每家都吃青木瓜沙拉，做法简单，材料新鲜，味道又好，百吃不厌。 看中国网站 禁止建立鏡像網站。返回正版看中国网站。

任何季节都可以做，清新爽脆的口感，配上酸辣的酱汁，非常开胃。

我们一起动手来做吧！

材料

1、木瓜半个

2、蒜头2瓣

3、小辣椒2～3个

4、青柠檬一个

5、海米一大杓

6、豇豆一小把约60公克

7、樱桃番茄4个

8、椰糖一大杓

9、鱼露一大杓

10、花生仁一小把

做法

1、先把花生仁放在没放油的小锅里，小火焙烤3～4分钟，搓去红皮待用，将海米用温水泡软待用。

2、将青木瓜去皮，一手拿木瓜一手拿刀，在木瓜上细密地砍出纵向的纹路。

3、等木瓜表面全部砍过一遍后，再用刀贴着木瓜表面，薄薄地削出木瓜丝来。

4、当削下来的木瓜丝连成片时，重复步骤2、3、直至接近中心的木瓜籽。削好的木瓜丝用冰水浸泡待用，开始准备酱汁。先把蒜头去皮，辣椒切碎，一起放在石臼里捣成泥状。

5、放入泡软的海米继续捣烂。

6、放入去皮的花生仁（留少许装饰用）稍微捣碎。

7、挤出青柠檬汁，倒入石臼，再加入椰糖和鱼露，拌匀即成酱汁。

8、将木瓜丝沥干水，豇豆切成寸段，樱桃番茄切半，全部放在大碗内。

9、倒入酱料拌匀后装盘，将剩下的花生仁略切碎，撒在表面装饰即可。

责任编辑:岳尔

短网址: 版权所有，任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.

---

【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海，小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员：每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用，成为《看中国》网站的荣誉会员，就可以助力我们突破审查与封锁，向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯，在危难时刻向他们发出预警，救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。