芝麻是补钙佳品，日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱。（图片来源：Adobe stock）
最安全有效的补钙方式，是在日常饮食中加强钙的摄入量，而且食物补钙比药物补钙更为安全。别再只靠喝骨头汤来补钙了！随着人的年龄增大，人体的体质也随之变差。很多老年人开始出现走路困难，全身无力、驼背、身高变矮、腰腿酸痛、骨质增生、骨骼变形、容易骨折等现象，这些现象都与身体缺钙有关。那么，我们该如何补钙呢？
补钙最佳食材
补钙第一名芝麻酱
100克的芝麻酱中竟然含钙1170毫克！在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱。芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。黑芝麻含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。
此外，黑色入肾，常吃黑芝麻把肾补上了，即使不吃钙片，肾也会从食物中吸收钙质。年纪大了之后，只有钙质充足，骨骼健壮，全身才能少病痛，延年又益寿。
几乎所有的深绿色蔬菜含钙量都很高。（图片来源：Adobe stock）
绿叶蔬菜都是补钙的能手
大家都知道绿叶菜健康又营养，却不知道它们个个都是补钙的能手。而且几乎所有的深绿色蔬菜含钙量都很高。100克的荠菜含钙量为294毫克，是牛奶的3倍，苜蓿含钙量，更是高达713毫克。
蔬菜还富含镁、钾、维生素K和维生素C，更是提高钙利用率的好帮手，热量低又营养一定要多吃。
豆腐等豆制品含钙量高
大豆含钙丰富，但加水打成豆浆后，钙含量便降低了，因此只喝豆浆难以补钙。但是豆腐、豆干等豆制品，本身含钙量就高，又在制作过程中加入了卤水或石膏，含钙极其丰富。
每100克卤水豆腐，又称北豆腐，含钙138毫克，而石膏豆腐，也叫南豆腐，则含钙116毫克，都是补钙的好帮手。
黑豆钙含量丰富 软血管抗衰老
黑豆的钙含量也很丰富，比平常的黄豆含量高。黑豆中蛋白质含量相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸。
黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。
因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。常食黑豆，可以提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘。
海带补钙又降压
海带的含钙量丰富，也富含其他人体所需营养元素。多吃些海带还可以帮助我们预防各种心脑血管疾病，比如像高血压、冠心病、高血脂等。
黑木耳补钙 降血压
除了能够帮助降血压之外，黑木耳的补钙能力也很强，还有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血、抗癌等功效。黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
同时，黑木耳还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
虾皮含钙量仅次于芝麻酱
虾皮的含钙量很丰富，仅次于芝麻酱。虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
虾皮可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
奶酪食物所含的钙很容易吸收
奶酪正是含钙较多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛并保持肌肤健美。
奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。
牛奶是人体钙的最佳来源
牛奶的营养价值很高，其中的矿物质种类非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。
骨头汤的钙难以溶解到汤中
骨头中的钙多以磷酸盐的形式存在，难以溶解到汤中，因此熬煮后的骨头汤含钙量极低。而浓白看起来富含营养的骨头汤其实是骨头经过熬煮后骨髓中的脂肪的颜色。
因此，虽然骨头汤美味富含蛋白质和脂肪，营养丰富，但是并不是补钙的好食材，尤其是高血压、高血脂、心血管疾病的朋友，还是少喝富含脂肪的骨头汤，以免加重病症。
责任编辑:心语
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