海带上一层白霜似的白粉——甘露醇有降低血压、利尿和消肿的作用。（图片来源：Adobe stock）
海带是生活中常见的食物，营养价值很高，功效也很多，深受人们的喜爱。海带中的海带胶质能促进人体内的放射性物质随着大小便排除体外，从而减少放射物质在人体内的积聚，减少放射性疾病的发生。常吃海带有排毒清肠的功效，但是吃海带也有一些禁忌要注意，否则恐伤胃又伤身。
常吃海带的好处
1、排毒增强代谢
凡是含有大量纤维的蔬菜，都可以促进肠道排泄，并吸附游离的脂质。海带的纤维丰富，并呈碱性，又增加了排毒功效。
而且代谢率代表着一个人新陈代谢的能力，代谢率很低的时候，较少的热量供给机体，其他的能量就会转化成脂肪积蓄在体内。吃海带可以增强人的代谢率，增强代谢机能，让精神更加充沛，身材更瘦。
2、补钙易于吸收
海带是一种营养价值很高的蔬菜，与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。每100克海带中含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克，重要的是人体对海带中的钙元素的吸收率非常高，所以吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。
3、降压利尿消肿
海带上常附着一层白霜似的白粉——甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。另外，海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。
4、富含微量元素
海带含丰富的碘、锌等微量元素，常吃海带能够补充人体内的微量元素，尤其是孕妇，常吃海带对孩子也好。
5、预防粗脖子病
海带中的碘元素可以预防粗脖子病，另外可以清理肠道垃圾，吸收体内的放射性物质以及辅助排出体外，具有排毒养颜的功效。
6、消除乳腺增生
海带中的碘，可以促使卵巢滤泡黄体化，从而降低体内雌激素水平，使内分泌失调得到调整，最终消除乳腺增生的隐患，达到预防乳腺增生的目的，而且，海带能软坚散结，能使血通气畅，肿块消退。
7、防心脑血管病
海带富含大量不饱和脂肪酸，能清除附着在血管壁上的胆固醇；海带中含有食物纤维褐藻酸，经常吃海带能够清理肠道内的垃圾，促进胆固醇的排泄。血脂高的人长期吃海带，能使血液黏度降低，减少血管硬化，可以有效防治心脑血管疾病。
吃海带的8大禁忌
1、海带不能长时间浸泡
干海带食用前不要长时间浸泡。一般浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。
如果海带经过水的浸泡之后就像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不可以再食用。还要注意的是，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。
2、海带和猪血不宜共食
海带中含有丰富的微量元素，猪血中的蛋白质含量是非常高，含有人体各种所需的氨基酸和铁元素，可以抑制结石，这两种食物在一起吃可能会引起腹痛、便秘。
3、吃海带后别马上喝茶吃水果
吃海带后不要马上喝茶，茶所含的鞣酸会阻碍体内铁的吸收。（图片来源：Adobe stock）
吃海带后不要马上喝茶，茶含鞣酸，海带中含有丰富的铁，鞣酸会阻碍体内铁的吸收。
也不要立刻吃酸涩的水果。海带中的砷如果没有被冲洗干净的话，酸涩水果中的维生素C与砷相作用，容易形成有毒物质。再者，酸涩水果含植物酸，海带中含有丰富的铁，植物酸会阻碍体内铁的吸收。
4、不要同酸性食物同吃
海带属碱性食物，最好不要同酸性食物同吃。如蛋黄、奶酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼、火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等。
5、别把海带当主食吃
不能长期将海带当做主食，这样会摄入过多的碘，也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用海带前应先用水漂洗，使砷溶于水。
6、特殊人群慎吃海带
甲亢患者不可以吃海带，因为海带含有的碘元素十分丰富，如果食用恐会加重病情。孕妇和乳母也不要多吃海带，这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
7、不宜同甘草同食
海带属于咸寒冷滑的食品，并含有丰富的碘，容易与甘草中的某些成分发生不良反应。甘草补气健脾，当配甘温之品为好，而海带咸冷，故服用甘草时，一定要禁食海菜。
责任编辑:心语
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