保质期65天的奶油蛋糕 放置43年后变成怎样?(视频)



在常温下放置了43年的奶油蛋糕。(视频截图)

【看中国2019年11月9日讯】美国乔治史蒂文斯学院(George Stevens Academy)里,有一块在常温下放置了43年的奶油蛋糕。是的,你没有看错,是43年。这块“年过四旬”的蛋糕,除了颜色变暗、质感变脆和表面稍显粗糙之外,并没有任何腐烂的迹象。

Euro news的一段纪录片视频讲述了这块蛋糕的故事。

现已退休的罗杰・贝纳蒂教师,在1976年的一堂化学课上,学生和老师在讨论各种食品添加剂以及防腐剂。当时一个学生问贝纳蒂教师:“一块奶油蛋糕能在防腐剂的作用下维持多久?”

贝纳蒂老师表示:“我说我也不知道,那我们就来做个实验看一看吧。”于是他给了这名学生一些钱,让他去超市买回来一袋奶油蛋糕。”


在常温下放置了43年的奶油蛋糕。(视频截图)

为了验证奶油蛋糕在食品防腐剂的作用下,到底能维持多久,这块蛋糕自买回来之后,就原封不动地放置在学校里供学生观察研究。

没想到,这块蛋糕一放就是43年。期间,当年年轻的老师,如今已已经退休了十几年;当年的学生们,也熬成了社会各界的工人或领导。那块蛋糕也“年过四旬”了。让人觉得不可思议的是,这块蛋糕除了颜色变暗、质感变脆和表面稍显粗糙之外,并没有任何腐烂的迹象。


新鲜奶油小蛋糕(左)和放置了43年的小蛋糕(右)(视频截图)

当年参与研究的师生们表示,这一种类的奶油蛋糕现今的保质期一般为65天,而当年的制作者,究竟在这块蛋糕里使用了什么防腐剂,才实现了这种“长生不老”的效果?另外,这些未知成分对健康是否有影响?他们不得而知。

目前,这块“古董蛋糕”仍然保存在乔治史蒂文斯学院,成了学院历史的一部分。


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