满含茄红素的蕃茄（西红柿）是许多专业人士推荐的健康食物。（图片来源：Adobe Stock）
近期民众健康意识抬头，中共肺炎(又称武汉肺炎、新冠肺炎，COVID-19)疫情期间除了戴口罩、勤洗手这些外部防范措施，身体的保养更要从日常开始，透过摄取足够的营养，才能增加健康好体力，而比起直接摄取高剂量营养补充品，从多样化的日常饮食中获得的营养素，更适合人体吸收及利用。举例来说，满含茄红素的蕃茄（西红柿）便是许多专业人士推荐的健康食物，它到底有什么魔力，就让我们来一探究竟！
隐藏在蕃茄的神奇武器——茄红素大哉问
你一定听过这么一句话：“蕃茄的好，医生都知道”，可见茄红素真的是受欢迎的热门健康食物，但茄红素到底是什么厉害角色？又会对人体健康产生哪些影响呢？多数民众仍是雾煞煞。简单来说，茄红素就是胡萝卜素的一种，由于人体无法自行合成，因此必须从饮食中获得，这种营养素通常存在于黄红色蔬果中，而蕃茄是富含茄红素的蔬果之一，一般来说，颜色越红的蕃茄，茄红素含量就越高，营养价值也更丰富。
台湾彭程毅医师也指出，茄红素拥有强大的抗氧化作用，能够促进新陈代谢及调节身体机能等，让整个身体一起进入健康正循环！
健康力＝茄红素！抗氧化战力爆表还能促进代谢
茄红素是促进新陈代谢的好帮手，当身体机能调节得当，体力也会变得更好。（图片来源：Adobe Stock）
现代人高油、高糖的饮食习惯，再加上熬夜、压力及烟酒等不良生活作息，容易对身体造成不好的影响，而茄红素正是促进新陈代谢的好帮手。当身体机能调节得当，体力也会变得更好，整个身体也会一起进入健康正循环。
吃腻一成不变的便当了吗？外食族不妨买个炒饭，用超百搭的蕃茄酱让它华丽变身吧！
外食族看过来！方便美味的茄红素摄取术报你知
其实经过加热加工后的蕃茄制品，如蕃茄汁、蕃茄酱等，其茄红素结构会转化为易被人体吸收的顺式，营养价值上丝毫不输新鲜蕃茄。且现代人生活忙碌，只要选择安心的蕃茄汁、蕃茄酱，就可以轻松获得满满茄红素！
挑选蕃茄酱要选品质有保障的大品牌，必须坚持使用最新鲜的蕃茄原料，不添加任何防腐剂、人工色素、高果糖糖浆与淀粉，才能让消费者吃的安心美味又健康。品质优良的蕃茄酱可以搭配炒饭、鸡块，或是将早餐的咖啡换成一瓶清凉可口的蕃茄汁，酸酸甜甜、口齿留香的好滋味，对外食族或是上班族都不失为个好选择，不妨一起试试看，一起为自己的健康加分吧！
饭后来杯酸甜好滋味的蕃茄汁，是个不错的健康新选择。
（文章有删节）
责任编辑:亚静 来源:自由时报
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