品茶
茶叶文化博大精深,当然也有讲究的品法。好茶，是富有层次、深具内涵的。愿每个人都能够发掘自己最喜欢的茶、最惬意的喝茶方式，让品茶，真正成为生活中美好的片刻。
如何品茶
1、合口味
每个人口味都不同,只要是你喜欢喝的茶,就是好茶。名气与价格是市场上供需造成的结果,有些茶贵一定有他贵的道理,但是符合自己口味的茶就好茶。
2、香气
各种茶叶有属于自己的茶香,同一块产地不同季节生产出来的茶香气也会不同
3、回甘
很多人爱喝茶就是因为喝完之后回甘,感觉喉头甜甜的,通常比较会回甘的茶可以卖的贵一些
4、软水
茶叶够软水代表喝下去时的口感滑顺,茶汤很顺口,不够软水的喝起来就没有那么顺口。
5、涩
喝茶的时候,除了香气与回甘,最常能喝到的就是涩,当然有些茶不涩有些会涩,不涩的茶价位会高些。
喜欢喝的茶，就是好茶。
品茶八步骤
1、温壶
将热水先倒入壶中，将壶烫热后，再将壶中的水倒出。会使稍后放入茶叶冲泡时，热水与冷壶的悬殊过大，造成茶壶吸收热度降底茶温。
2、置茶
将茶叶放入温好的壶中，茶叶泡法的用量可斟酌茶叶的紧实程度，不要放太多，要让叶片有伸展的空间，小壶通常放3/1至2/1左右，亦可依个人对浓淡的喜好，而酌增或稍减。
3、温润泡
将热水注入壶中，不要停留，立即倒入茶海中。通常这次的茶汤是不喝的，待会可用来温杯。而这主要目的是在将紧结的茶叶泡松，届时每泡茶汤才能维持同样的浓淡。
4、冲水
这时手应微微提起，以画圈的方向注水，动作的文雅，能让品茗的过程更赏心悦目。
5、温杯
将刚才倒在茶海中的温润泡，倒在闻香杯中，再将闻香杯中的茶倒在品茗杯中，最后倒在水方里，就完成杯温。
6、斟茶
将第一泡茶注入茶海中，通常的浸泡时间为45秒就足够，此时再以茶海将茶分别倒在闻香杯中，可确保每杯茶的浓度相同。若没有茶海，则可将杯子一字排开来回游走倒茶，茶汤的浓度才不会前后差别太大。第二泡增加十五秒，第三泡增加30秒，即可倒出饮用。
7、闻香
端起闻香杯，好好的欣赏茶汤清澈明亮的色泽，并享受茶香带来的芬芳和喜悦。
8、品茶
最后将茶由闻香杯倒入品茗杯中，啜一小口茶，细细品味，慢慢饮尽杯里的茶。
主人的左手边的是“尊位”。（以上图片皆来源：Adobe Stock）
品茶的礼仪
喝茶是一件轻松休闲的事情，但也有一些必须知道的礼仪。
1、续茶
客人喝完杯中茶，并且到了“尾头”，应尽快“续杯”。如果发现客人的杯子有茶渣，应该替客人重新洗杯，或者换杯。若茶汤已现水味，应及时换茶。
2、茶点
正规场合，品监好茶时不宜食用茶点，否则视为对茶的不尊重。食用的茶点，并不推荐重口味的蜜饯奶糖类茶食，坚果类的零食比较适宜。茶到深夜，当备茶点。
3、座位
为了配合长幼有序的礼节，尽量安排长辈或首席客人坐在泡茶人的最左方。原因是，斟茶会按照顺序，自左向右，最后到自己。
4、壶蓄水
如遇宾客多，需要助泡协助烧水壶蓄水时，可以在打开壶盖示意，避免高声要水，使宾客感到尴尬。
5、放置茶壶
放置茶壶时，壶嘴不能正对他人，否则表示请人赶快离开。
6、擦拭茶壶
有的茶主人，在冲泡中，会淋壶擦拭，把玩摩挲，甚至多壶齐养，这些多余的动作，会影响到了客人品茶注意力。
7、注意穿着
品茗礼仪要求着装整洁大方，还要求举止庄重得体，落落大方。
8、知客位尊卑
虽然茶道里面讲究的是“主随客便”，不过喝茶的人多了，应该遵循的原则是：主人的左手边的是“尊位”。顺时针旋转，由尊到卑，直到主人的右手边，不论茶桌的形式如何，这是不变的铁律。
责任编辑:笙歌
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