洗碗看似简单，其实大有学问！（图片来源：Adobe Stock）
洗碗看似简单，其实大有学问！洗碗时的一些做法，你可能已经习以为常很多年了，殊不知这些做法会造成细菌大量繁殖，越洗越脏。当人在用餐时，连带着把碗盘的细菌通通进肚子里，长期累积下来，恐怕将加重疾病风险。
因此，以下这几个错误，注意下次洗碗时一定不要再犯了！
1、饭后将碗盘堆叠在一起
很多人在收拾餐桌时，会习惯把餐盘、饭碗都堆叠在一起。虽然这样看起来更加整齐，收纳时也方便，但这样做会使碗碟上面的脏污互相沾附，不仅会增加洗涮工作量，还可能发生交叉感染。
最好的做法是，将碗盘依照有油及无油分开，无油的先洗，再清洗有油的碗盘，而盛装生食及熟食的碗盘也应该分开清洁，先洗熟食、再洗生食。如果碗筷上油污很重，可以在洗前用厨房纸先擦掉油，再用温水清洗。另外，碗底一定要清洗干净！
2、碗盘泡水
许多人吃完饭后都习惯将碗盘泡水，但其实这样做等同于培养一盆细菌。
实验指出，在装水的碗内各自放入1至5克的肉类、鱼、米饭及蔬菜，于室温下静置10小时后，碗内的葡萄球菌、大肠杆菌数目皆暴增至原先的7万倍。
医生提醒，为了防止沙门氏菌以及幽门螺杆菌滋生，肮脏的碗筷绝不能放置超过4小时，最好在用完餐后立刻清洗。
3、洗洁精没有冲洗干净
用洗洁精洗碗可有效快速去除脏污，但毕竟是化工制品。如果洗洁精使用过量，没清洗干净的话，很容易让化学物质残留在碗盘上，
也有人习惯直接将洗洁精倒在盘子或洗碗布上洗，但这种做法很容易造成洗洁精用量超标，残留难以彻底清洗干净。
建议洗碗前，可先在半碗温水中加几滴洗洁精稀释（温水能提高清洁剂中分解酶的效率），每次用洗碗布蘸取少量刷洗，更能有效地发挥洗洁精的功用。
4、洗碗后 用抹布把碗擦干
有些人习惯在洗完碗后，直接使用抹布擦干。不过，根据检测结果显示，用来擦干碗盘的布，细菌量高达5000亿个，若是用它来擦干碗盘，等于白洗了。
专家建议，如果习惯使用布来擦干碗盘，最好每周将布清洗至少2次，每次皆需使用热水及消毒产品，并且应定期更换。
5、碗筷长期不消毒
洗好碗后，记得把碗筷放入消毒碗柜消毒。若是没有消毒碗柜，可以煮一大锅水把洗干净的碗筷放进去煮10分钟，消毒作用也不错。
小贴士：开水烫碗没有消毒作用，只能起到清洁作用。须将碗筷放进100℃高温的水里，浸泡1~3分钟，或者放进80℃的水里加热10分钟，才能达成目的。
责任编辑:明心
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