2种会致癌的水果 别再吃了(组图)

发表:2022-10-08 09:20
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槟榔
槟榔早就被世界卫生组织列为了一级致癌物。(图片来源:Adobe Stock)

网络上流传一篇文章,说“这3种水果医生从来不碰,已列入致癌名单,又贵又‘有毒’”,文章介绍了这样三种水果:催熟的香蕉、冰冻类的水果、打蜡的水果。

这3种水果被列入“致癌名单”了?是真的会致癌吗?我们来一探究竟。

一、催熟的香蕉

由于香蕉从摘下来到售卖地,需要经过较长时间的运输,为了避免变质,采摘的香蕉一般都是没有完全成熟的青香蕉,再经过冷藏方式运输、乙烯利催熟,。

这里用到的乙烯利属于一种常用的、安全的植物生长调节剂,能够促进果实的成熟,主要用在需要提前采摘的水果身上。

使用乙烯利并不会对健康产生影响,它在香蕉中的残留量是符合食品安全标准的。此外,香蕉、芒果等一些水果在成熟的过程中,本身也会产生较多的乙烯物质,所以吃催熟香蕉并不会致癌。

二、冰冻类的水果

有传言说冰冻类水果含有亚硝酸盐,这个说法不准确,因为需要硝酸盐作为原料、通过细菌代谢进行转化才会产生亚硝酸盐,但是水果中仅含有少量的硝酸盐,在冰冻条件下难有细菌生长,哪怕有亚硝酸盐产生,也难以达到致癌剂量。

此外,在冷冻条件下,水果自身的生化活动几乎是停止的,各种营养成分也基本上不会发生变化,只是口感和新鲜水果有些差异而已,并不会导致癌症。

苹果
苹果。(图片来源:Adobe Stock)

三、打蜡的水果

有的水果本身就自带天然的“果蜡”,能够防止有害有毒物质进入水果内部,还可以抵御环境变化带来的伤害,这种天然果蜡对人体健康无害。

也有的水果会打人工食用蜡,这样能够让水果看起来更有光泽,还能减少水分蒸发,起到保鲜、防虫、防腐等,能延长存放大约15天。这种行为在国际上是允许使用的保鲜方法,拥有成熟的法规和工艺。

通常在水果上使用的蜡是食用蜡,主要来源于蜂蜡、树胶、虫胶等,对人体并没有危害。

四、致癌的是这两种水果

1、槟榔

槟榔早就被世界卫生组织列为了一级致癌物,目前市面上售卖的食用槟榔主要是指槟榔咀嚼块,它是由槟榔、烟草、槟榔叶、熟石灰、花序、蒌叶以及特殊的调料组成,其中槟榔和烟草是主要组成部分。

根据槟榔的毒理研究发现,槟榔具有多种毒性,比如致泌尿生殖毒性、口腔黏膜下纤维的毒性作用、神经毒性、诱发以及加重支气管哮喘等危害。此外,长期嚼槟榔可能会导致口腔癌、肝癌、食管癌、高血压、肝硬化、心血管疾病、代谢症候群、2型糖尿病、慢性肾病、牙床磨损、牙齿松动、掉牙等。

2、发霉的水果

一般情况下,人们不会去吃已经霉变发烂的食物,但是有些中老年人,因为觉得浪费可惜,就把霉变部分去除后继续吃。

霉菌属于一种真菌,而霉菌产生的毒素就叫做真菌毒素,常见的真菌毒素主要有黄曲霉毒素、展青霉素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A等。

其中,黄曲霉素是目前为止发现的最强致癌毒素,能够诱发肝癌以及皮下肉瘤;展青霉素不仅会使胃肠道功能紊乱,还有致畸性和致癌性。

能不能将烂掉的部位切掉,吃剩下的部分呢?不行,因为霉菌菌丝不仅在肉眼可见的腐烂部位存在,还会进入水果内部,扩散到没有霉烂的部分。

责任编辑:笙歌

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