味精與視力的關係

在中國等一些東方國家，味精的使用很普遍。

對老鼠試驗後發現，大劑量味精對視網膜會有影響。

老鼠在食用一段時間味精含量高的食品後，視網膜會逐漸變薄，久而久之會失明。

但英國的眼科專家指出，人們只有在服用了大量的味精之後，才會有發生視力問題的危險，每週從中餐外賣店那裡買一次東西吃不會對健康產生影響。

關鍵在含量

日本的研究人員在六個月的時間裏對三組老鼠進行試驗，第一組天天食用高含量味精食品；第二組食用低量味精食品；第三組食用無味精食品。

研究發現，在含量20%的味精飲食組中，有些老鼠的視網膜變薄了75%，有的甚至怕見日光。

研究小組的負責人說，雖然少量食用味精可能對身體不會構成危害，但是，就這項研究而言是很有價值的，因為這是第一次通過實驗證明了味精損壞視力。

有關研究發表在最新一期的《新科學家》雜誌和《眼科試驗研究》兩分刊物上。

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