加拿大和歐洲部分主產國家的惡劣天氣使小麥供給下降，加之需求上漲，因此市場擔心小麥會出現短缺。
對消費者來說，小麥價格的上漲可能產生廣泛的影響。
除麵包價格外，肉類和乳製品的價格也會因飼料成本隨小麥價格上升而出現上漲。
由於供求關係緊張，美國的官方數字顯示目前全球小麥庫存已經降到26年來的最低點。
加拿大官員說，因為乾旱今年小麥產量將下降兩成。主要為亞洲和南美提供小麥的澳大利亞也因春季氣溫高於正常年分而可能減產。
歐洲主產區黑海沿岸國家也因天氣原因減產。中國則旱澇並舉，產量可能下降一成。
與此同時，印度等新興經濟體對小麥的需求大幅上升。
供求關係對價格的影響在英國已經出現。英國麵包小麥的價格已經接近200英鎊一噸，比去年同期上漲一倍。
儘管小麥種植者將因價格上漲受益，但也會出現負面影響。
世界糧食計畫署發言人說，因為價格上漲，以同樣的預算他們將無法救助更多需要食品援助的災民。
在英國，加上近期水災對農業的影響，食品價格預計會和麵包、肉類等一起上漲。
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