五類食物別買散裝:散裝糧食容易滋生病菌
散裝食品在各超市、菜市場都有銷售,購買的人也絡繹不絕。但近日美國《烹飪之光》雜誌刊文指出,從衛生安全和食品營養的角度考慮,有5類食物最好別買散裝的。
對此,軍事醫學科學院營養研究室教授王冬蘭說,人們很難瞭解散裝食品確切的生產日期,以及在運輸和在貨架上擺放的時間,以致給自己招來健康問題,一定要當心。特別是保存時間不宜過長的食品,更要注意。
穀物類。散裝糧食容易滋生病菌,且營養素損失也較大。因為穀物含有水分,相對潮濕的環境會導致病菌滋生。其中對人體危害最大的是一種致癌物———黃曲霉毒素。穀物中,最不能買散裝的就是糙米,它雖然營養豐富,但保質期很短,通常只有半年。特別是其中的維A和維C,在空氣中放置3個月左右就會被完全氧化,保健功效就會喪失。
食用油。散裝食用油大多沒有包裝標誌,是無廠名、廠址,無生產日期、保質期,無質量標準的「三無」產品,存在嚴重衛生隱患,千萬不要買。特別是一次性購進大量食用油更要不得。這是因為,其一,開蓋的油通常會被保存在廚房裡,溫度高、濕度大,易滋生細菌;其二,油中的油脂極易氧化酸敗,會增加致癌風險。因此,王冬蘭建議,食用油應買小包裝的,開蓋3個月內吃完。
同時,需要提醒的是。食用油的保存時間還和油的種類有關。比如橄欖油只能保存6個月,花生油開封后只能保存3個月。
堅果。堅果因為含油脂量大,很容易變質。散裝堅果直接與空氣接觸,不僅會加速其變質,所含的礦物質營養素,如鈣、鋅、鐵也更容易流失。因此,散裝堅果的保質期通常只有一兩個月。買堅果最好買短期內就能吃完的小包裝。
冷凍食品。不要以為冷凍食品就能無所顧忌地長時間保存,它的保存期限實際上也只有一兩個月。超市冰櫃裡品種繁多的冷凍食品,在運輸和儲存上花費了多長時間,不容易判斷。因此,工作再忙也別讓速凍餃子、冷凍肉類等佔滿了冰箱冷凍室,冷凍食品最好也是現買現吃。
調料品。不論是散裝的花椒、孜然,還是瓶裝的辣椒醬,一般半年左右味道就會變淡,調味能力減弱,且很容易滋生細菌,對健康危害很大。調味品一定要買得少而精,最好別買散裝或大瓶的。
来源:生命時報
短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
看完這篇文章您覺得
- 大開眼界!創記錄的「人體噴泉」(組圖)
- 習近平忌憚三個紅二代(組圖)
- 【宋紫鳳專欄】從潘美到潘仁美 是藝術加工還是神來之筆(組圖)
- 江曾一政策藏汙納垢 老虎前仆後繼終南捷徑(組圖)
- 中國經濟舊模式大潰敗 注定一個時代已經結束(圖)
- 【貫明專欄】臺灣最美的海灣 人間仙境七星潭(視頻)
- 毛新宇成笑料 賽過周星馳
- 國務院泄露的國家機密
- 溫家寶——不可能大有作為的悲劇性人物 (圖)
- 北朝鮮之謎終於揭曉 竟耍得胡錦濤團團轉(圖)
- 辛灝年多倫多妙評中共政改言論
- 進步太慢!臨沂政法委之女簡歷網路風傳(組圖)
- 胡錦濤最近在中共黨內講話 說當前黨內深層次問題 (圖)
- 96年長征火箭發射失敗 爆炸紀實
- 中共肺炎(又称武漢肺炎)
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 台鐵
- 拜登
- 川普
- 特朗普
- 國安法
- 貿易戰
- 習近平
- 華為
- 三峽大壩
- 新疆棉
- 長江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版國安法
- 漢光演習
- 國民黨
- 退黨
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 閻麗夢
- 金正恩
- 王岐山
- 賴清德
- 孟晚舟
- 關稅
- 邊境牆
- 彭斯
- 美國
- 貿易談判
- 劉鶴
- 王滬寧
- 江澤民
- 崔永元
- 中南海
- 內幕
- 中共
- 反送中
- 貪官
- 情婦
- 腐敗
- 反腐
- 打虎
- 官場
- 看中國
- 一國兩制
- 法廣
- 社交媒體
- 往事微痕
- 出賣國土
- FB
- 六四
- 朝鮮
- 加拿大
- 脫歐
- 央行
- 債務
- 槓桿
- 美元
- 貨幣
- 人民幣
- 歐元
- 日元
- 港幣
- 房地產
- 樓市
- 財政
- 財富
- 中產
- 海參崴
- 台灣
- 蔡英文
- 北京
- 劉強東
- 大媽
- 房價
- 疫苗
- 非洲豬瘟
- 大陸
- P2P
- 霧霾
- 基因編輯
- 防火牆
- 維權
- 709律師
- 上訪
- 法輪功
- 網絡審查
- 活摘器官
- 江東六十四屯
- 唐努烏梁海
- 長白山
- 白龍尾島
- 江心坡
- SARS
- 新疆勞改營
- 言論自由
- 女主播
- 央視
- 華人
- 移民
- 華人
- 留學
- 海關
- 遣返
- 簽證
- 回國
- 入籍
- 綠卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民國
- 桂軍
- 抗戰
- 孫中山
- 蔣介石
- 宋美齡
- 鄧小平
- 林彪
- 劉奇
- 中共
- 皇帝
- 諸葛亮
- 易經
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手機
- 預言
- 奇聞
- UFO
- 外星人
- 壽命
- 文革
- 養生
- 紫鳳
- 貫明
- 李道真
- 軼飛
- 李雲飛
- 雲中君
- 辛思
- 夏聞
- 時代漫談
- 滄海
- 東方縱橫
- 唐柏橋
- 王尚一
- 江楓
- 黃清
- 李唐風
- 園丁
- 今濤拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中經研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 馬新宇
- 馬來啟
- 紫君
- 秦山
- 陳破空
- 戴東尼
- 曹長青
- 邢仁濤
- 瑜正
- 簡易
- 肖川
- 伍凡
- 顧言
- 歸瑜
- 乙欣
- 陳泱潮
- 徐沛