銅鑼燒和機器貓(圖)
銅鑼燒是機器貓(哆啦A夢)(ドラえもん)的最愛,ドラ即為日語"銅鑼"的發音,ドラえもん譯寫成漢字的話即為"銅鑼衛門"。很多人瞭解銅鑼燒都是通過看動畫片,看機器貓很喜歡吃,就很垂涎這個食品,無奈那時條件所限,無法如願以償。日文的讀法是:dolayaki,銅鑼焼き。它是一種日本的甜點小吃,還有一個不學日語的朋友可能不會察覺的小細節,就是機器貓叫:dora」Amon,而銅鑼燒叫 dora」yaki,都是多拉,可能這個是作者故意設計多拉A夢喜歡銅鑼燒的緣故。
用兩片圓盤狀,類似蜂蜜蛋糕的餅皮包裹豆沙餡,因為形狀類似兩個合在一起的銅鑼而得名。而對於中國人來說,其實就是我們更為熟悉的豆沙餅。
銅鑼燒餅皮散發濃郁的蜂蜜香氣,口感鬆軟,細緻的外皮與香滑的內餡,交融出絕妙的好滋味。無論是原味紅豆風味,還是濃情奶油風味、自然草莓果味……怎麼吃都好吃,搭配珍珠奶茶或咖啡也是非常好的享受;直接食用也是一樣出色。
大阪銅鑼燒採用純手工製作,配方源於日本料理大師,為了適合中國人的口味,除了傳統的原味紅豆,又開發出肉鬆、牛奶、綠豆、藍莓、草莓、奶油等口味,新鮮純正的濃郁口感,值得機器貓迷們細細的品嚐。紅豆餡的製作是銅鑼燒最講究的工夫,從生豆泡水的時間,煮豆火候的掌控,到最後加糖,都要細心照顧才行。紅豆內餡細緻,香甜可口,綿蜜不膩,是人們的最愛。酸酸甜甜的草莓醬餡料,沁入嘴裡的滋味,帶給你的誘惑是擋也擋不住;藍莓醬具有消除眼睛疲勞,預防老化的功效。淡淡蜂蜜香的餅皮,包裹著富含維他命C 的果醬,吃起來酸甜可口,細細品嚐,彷彿聞到大自然的芳香。
来源:美食網
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