賣螃蟹的都難辨「陽澄湖」真假
一毛六就買個大閘蟹身份證
「您這大閘蟹是陽澄湖的嗎？」京深海鮮市場一個螃蟹專賣店內，準備買幾隻大閘蟹嘗鮮的市民馬大姐問。
「當然是了，您看，我們的螃蟹都有‘戒指’的，上面有防偽編碼、有熱線電話，打熱線電話，輸入防偽編碼就能判斷真偽。」螃蟹鋪的工作人員小王自信地拿起一隻被綁好的大閘蟹，指著螃蟹鉗子上的大戒指說。
馬大姐仔細看了看防偽戒指，放心地買了幾隻。
自大閘蟹「防偽專用標識」(俗稱「戒指」)推出以來，有戒指的大閘蟹就有了身份。消費者在購買時，會將更多的信任票投給戴戒指身份證的大閘蟹。尤其是在購買相對昂貴的陽澄湖大閘蟹時，更是一定需要戒指來給自己增加購買信心。
但是，隨著大閘蟹消費在近期進入旺季，各種造假行為也開始層出不窮。記者在網上發現，很多打著科技公司招牌的商販，在販賣大閘蟹戒指。最低一毛六分錢，就能買到「如假包換」的大閘蟹戒指。
賣家都難辨真假
「是不是陽澄湖的大閘蟹，別說普通人，就是我們專門搞螃蟹生意的，也不能保證百分百能區分出來。那個戒指，其實只是個心理安慰」
南三環趙公口橋一直往南，就是北京名氣最大的水產批發市場——京深海鮮市場。早在中秋節前，這裡的螃蟹銷售就紅火起來，不僅市場裡人頭攢動，市場周邊也有很多生意紅火的專賣店。
雖然京深海鮮以批發海鮮為主，但每年中秋國慶雙節期間，淡水螃蟹的聲勢絕對要壓倒個頭更大的海螃蟹。幾乎在市場的各個角落，都能看見林立的蟹池，青殼、白腿的大閘蟹在蟹池裡肆意爬行。
讓人稍感意外的是，市場裡很難找到「陽澄湖」三個字。
「有陽澄湖的嗎？」
「你是送人還是自己吃啊？」老闆反問，「自己吃，吃固城湖的就行，味道一樣，絕對滿黃兒滿膏。」
老闆怕記者不相信，隨手撿起地上的一隻死蟹，掀開蟹殼，「這是剛剛憋死的，你看看，這黃兒，絕對少不了。」
這位老闆介紹，以前，大家都說自己的螃蟹是陽澄湖過來的，但九成以上是假的，「這裡的螃蟹哪兒的都有，有遼寧盤錦的，有四川的，當然還有江蘇的。要是自己吃，就吃江蘇的，錯不了。送人，就看你想送什麼檔次的了，江蘇的貴一點。」
據這位老闆透露，現在正宗的陽澄湖大閘蟹，主要銷售渠道是商場、超市、專賣店。今年，豐臺工商明令禁止在市場內銷售打著陽澄湖大閘蟹行業協會旗號的閘蟹。
記者在京深海鮮市場西北角，找到了整個市場唯一打著「陽澄湖」招牌的專賣店。店內，工作人員正忙著捆綁大閘蟹，並給螃蟹戴上防偽戒指。
店員小王告訴記者，他們是經過陽澄湖行業協會認證的正牌賣家，整個京深市場只此一家，主要銷往大酒店、高檔餐館。這裡螃蟹售價都在110元/斤以上，中秋節期間曾達到150元/斤。而京深市場裡的其他大閘蟹，售價在40至50元/斤左右，陽澄湖已經成為大閘蟹中的高端品牌。
店內的蟹池裡，大閘蟹並沒有戴上戒指，正在自由活動，蟹池裡漂浮著一些白色塑料物質，走近一看，發現是脫落的戒指。
小王說，戒指只有在包裝出貨的時候才會佩戴，「這戒指很容易脫落的，如果不綁緊螃蟹腿，螃蟹在水裡爬的時候，很輕易就掉了。」
「如果戒指是在出貨的時候才戴上，那其實也不能證明螃蟹的來源，是吧？」
面對記者的疑問，小王再次強調，本店是協會授權專賣店，信譽絕對有保證。
京深裡另一位銷售大閘蟹的商販與記者攀談時說：「其實，是不是陽澄湖的大閘蟹，別說普通人，就是我們專門搞螃蟹生意的，也不能保證百分百能區分出來。那個戒指，其實只是個心理安慰，我把陽澄湖大閘蟹的戒指，戴到太湖蟹身上，你能分出來嗎？肯定不能。你看，我賣的固城湖蟹，也有戒指——固城湖大閘蟹防偽標識。但不少客戶都是自己吃，根本不需要。只有人家說要送人，要包裝、好看，我才幫人給螃蟹戴上。戒指不要錢，你買螃蟹的時候跟我說，我就給你的螃蟹戴上，就是圖個好看。」
網售戒指一毛六
「我們的防偽查詢電話是400的，和正宗的不一樣。但我們有自己的平臺，打電話、發簡訊都肯定有人接、有人回，放心」
京深市場的螃蟹商販均表示，自己銷售的螃蟹所佩戴的戒指為正品。不過，在網路上，已經有人開始公開發售冒牌大閘蟹戒指。
此前，有網友爆料，在淘寶網上，就有商家在發售大閘蟹戒指，單枚售價約從兩毛錢到一塊錢不等。
記者在淘寶網上搜索「大閘蟹 戒指」或者「大閘蟹 指環」等關鍵詞，均能發現一些商家發布的銷售信息。
這些發布戒指銷售信息的商家，同時也都是大閘蟹銷售商家。在與這些商家的交流過程中，他們都否認銷售戒指。
記者將搜索範圍擴大，通過搜索引擎找到了更多與銷售大閘蟹戒指有關的商家。
杭州辰庚科技有限公司在網路上銷售自己的大閘蟹戒指。該公司公布的銷售信息中寫道：「大閘蟹防偽戒指是指佩戴在大閘蟹腳上的，起品牌宣傳、品牌管理、養殖管理作用的標識。用超聲波焊接技術，將標籤焊接到塑料環內，既起到宣傳和防偽效果又具有防水功能。」
在戒指的產品描述中，詳細介紹了這款產品的防偽查詢方法：「打開蓋子獲得16位唯一的防偽編碼，1：撥打全國統一免費查詢電話4008265315，根據語音提示輸入防偽密碼按#號鍵結束，防偽系統將自動提示產品防偽信息；2：用手機編輯16位防偽密碼發送至13968128531，系統自動回覆產品真偽信息。」
記者撥打了網頁上留著的業務電話，接電話的工作人員明確告訴記者：「我們是在做自己的產品，有自己的商標，自己的品牌。我們的防偽查詢電話是400的，和正宗的不一樣。但我們有自己的平臺，打電話、發簡訊都肯定有人接、有人回，放心。」
據記者瞭解，蘇州市技術監督情報所公布的正宗防偽戒指有三種查詢方式，分別是——電話95105581、051265735581，簡訊1069001205151，網路www.qbssz.com。並且，蘇州技術監督情報所強調「防偽形式唯一、查詢通道唯一」。也就是說，除此之外的其他防偽形式和查詢通道都是假的。
杭州辰庚科技有限公司告訴記者，他們在戒指上印的不是官方認可的大閘蟹品牌，而是自己建立了一個品牌和一個與之配套的查詢通道，專門為客戶提供戒指，如果客戶需要其他品牌的戒指，得提供正規的商標註冊證。現在直接要戒指的訂單非常多，所以業務非常繁忙，如果現在訂貨，需要20天左右的時間才能發貨。
該公司給出的價格是，「一般十萬個一批，一萬六千塊錢。」整個交流過程中，該公司都沒有詢問記者是否真的是賣螃蟹的，甚至表示，需要其他防偽標識，比如針對雞鴨等，他們都可以提供。
另一家做大閘蟹戒指的公司告訴記者，可以利用激光技術在戒指上打品牌，想要什麼牌子都行。他們給出的價格是老客戶一毛五一枚，新客戶一般一萬枚一批貨，一毛七一枚。該公司向記者透露，他們的客源主要在南方，「寧波、廣州、上海很多客戶需要。北京也有，不多，一兩家。」
這家公司表示，他們可以立刻發貨，全國各地都可送到。
產地有名牌無名
直接把產地名稱拿來當品牌名稱，顯然不合適。看起來，所有在陽澄湖及其周邊養蟹的人，都沾了陽澄湖的光。一旦出了問題，其實所有人都要一起承擔後果
「雖然大閘蟹銷售火爆，但其實它的品牌營銷並不成功，到目前為止，也沒有一個能叫得響的大閘蟹品牌。都說陽澄湖大閘蟹，但這只是個產地的概念，不是品牌概念。吃烤鴨，就吃北京烤鴨，北京烤鴨有全聚德這個大牌子，但陽澄湖大閘蟹有嗎？」一位不願透露姓名的業內人士告訴記者。
在陽澄湖大閘蟹的產地蘇州，目前有兩大品牌，一個叫「陽澄湖」牌，另外一個叫「巴城陽澄湖」牌。
「陽澄湖」牌已被蘇州蟹業協會註冊成為商標，不加入這個協會就沒有辦法叫「陽澄湖」牌大閘蟹。部分養殖戶不願意加入該協會，又怕影響銷售，於是成立了巴城陽澄湖蟹業協會，自己註冊了「巴城陽澄湖」牌商標。
該業內人士告訴記者，無論是「陽澄湖」牌，還是「巴城陽澄湖」牌，都不是無償使用的，需要交納會費。據稱，蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會的會費今年已經漲到一萬五千元。而且協會頒發的正宗戒指，也是收費的，每個售價一元。
「陽澄湖大閘蟹，其實重點在產地名稱。業內都公認，產自江蘇陽澄湖的大閘蟹質量最好，所以它賣得最火，也最貴。但是陽澄湖，是個產地名稱，不是品牌名稱。直接把產地名稱拿來當品牌名稱，顯然不合適。看起來，所有在陽澄湖及其周邊養蟹的人，都沾了陽澄湖的光。那些產地不在陽澄湖的養殖戶、經銷商，也想用陽澄湖這個產地，借借光，所以仿製防偽標識。這時候，大家其實都在掠奪陽澄湖這個產地資源。一旦出了問題，其實所有人都要一起承擔後果。消費者的印象中，出問題的是陽澄湖大閘蟹，而不是某個品牌。」
該業內人士認為，北京烤鴨、涪陵榨菜等能做出自己的品牌，陽澄湖大閘蟹一定也可以，「其實在陽澄湖大閘蟹中做出來一個響亮的品牌並不難，如果能統一標準、統一渠道、統一標識，嚴把質量關，好品牌很快會有好口碑。同時，我覺得，那些產地在別處的大閘蟹，同樣可以做出自己的品牌。為什麼非要吃陽澄湖的呢？現在科技手段發達，大閘蟹養殖技術也提升很快，品質相差並非天壤之別。太湖、固城湖、洪湖一樣可以打自己的品牌。大閘蟹是一塊大蛋糕，大家應該合理分配利用，不要一窩蜂，把蛋糕搶爛了。」
来源:北京晚報
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