原來癌細胞最怕這3種菜，很普遍的蔬菜(圖)

三種對中國人來說很普遍的蔬菜竟然具備防癌的作用，它們共同的辣味，帶來營養，也帶來對抗癌細胞的功效。 看中國網站 禁止建立鏡像網站 。

韭菜增強免疫力，預防腫瘤。（網路圖片） 看中國網站 禁止建立鏡像網站 。

一、在中國幾乎人人喜愛的韭菜

韭菜是一個營養價值很高的食物，除了含有蛋白質和脂肪和碳水化合物外，更值得向大家推薦的是它富含維生素、礦物質。比如：100克韭菜，食物成分表裡記錄的是維生素A：235微克、胡蘿蔔素：1,410毫克、鉀：247毫克。

維生素和胡蘿蔔素的數值高意味著什麼呢？

這對於提高視力，緩解眼睛疲勞，對於長時間用電腦的人非常合適，而且胡蘿蔔素高對於增強免疫力，預防腫瘤，抗氧化抗衰老很有益處啊！鉀含量高的食物很適合高血壓的人吃。

中醫說韭菜還能益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。此外，韭菜炒雞蛋，韭菜烙餅子，韭菜餃子都很好的。

選購

市場上的韭菜一般有寬葉和窄葉兩種，窄葉韭菜的葉子細長，顏色較深，纖維量高，香味濃厚。寬葉韭菜的葉片寬厚，顏色較淺，比較柔嫩，味道稍淡。

購買時根據個人喜好選擇寬窄葉的韭菜均可，對於葉子枯萎、變黃、有蟲眼的韭菜不要購買。

吃法

1、韭菜可以炒、拌，做配料、做餡等。

2、過年食用有益於肝。初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有「春食則香，夏食則臭」之說。

3、隔夜的熟韭菜不宜再吃。

4、韭菜與蝦仁配菜，能提供優質蛋白質，同時韭菜中的粗纖維可促進胃腸蠕動，保持大便通暢。

二、大蒜的營養價值高

春天是身體機能最旺盛的季節。大蒜的肌酸酐是參與肌肉活動的主要成份，大蒜中蒜素與維生素B1共同產生的蒜硫胺素，能消除疲勞、增強體力。

大蒜的保健作用還包括促進新陳代謝，降低膽固醇和甘油三酯，並有降血壓、降血糖的作用，故對高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病等有一定療效。

很多人不願意吃大蒜，是怕口氣熏人。專家推薦的辦法是，吃蒜後嚼茶葉，尤其是花茶和鐵觀音最見效果。另外，將溫熱的牛奶在口腔裡含一會兒，然後慢慢嚥下，也能有效去除異味。

其實，吃大蒜更應注意的不是口氣，是食用禁忌：體質較弱的人，吃大蒜一次一兩瓣即可，否則易上火。另外，大蒜最好在早晨和中午吃，因為大蒜在晚間吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。

三、小蔥保健價值

蔥是日常廚房裡的必備之物，它不僅可作調味之品，而且能防治疫病，可謂佳蔬良藥。

多用於煎炒烹炸；南方多產小蔥，是一種常用調料，又叫香蔥，一般都是生食或拌涼菜用。

1、解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作用；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易於咳出。

2、促進消化吸收：蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食慾。

3、抗菌、抗病毒：蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑製作用更強。

4、防癌抗癌：香蔥所含果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑製癌細胞的生長。

小蔥適合人群：一般人群均可食用。

小蔥食療作用：蔥味辛、性溫；具有通陽活血，驅蟲解毒，發汗解表的功效。

小蔥做法：每天食用蔥，對身體有益。蔥可生吃，也可涼拌當小菜食用，作為調料，多用於葷、腥、羶、以及其他有異味的菜餚、湯羹中，對沒有異味的菜餚、湯羹也起增味、增香作用。根據主料的不同，可切成蔥段和蔥末摻合使用，均不宜煎、炸過久。

来源:《PTTBEE》

短网址: 版權所有，任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。

---

【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海，小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員：每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用，成為《看中國》網站的榮譽會員，就可以助力我們突破審查與封鎖，向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊， 在危難時刻向他們發出預警，救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。