【年菜特輯08】氣派大方的香酥炸蝦捲(組)(視頻)
美味的料理視頻上映中,歡迎觀賞。(料理:陳明玉 影片:yijin)
今天要給大家介紹的是氣派大方的香酥「炸蝦捲」,酥酥香香的滋味,是許多人在過年時,非常期待的一道炸物。炸好後,鋪上綠色菜葉,擺成圓形狀,氣派大方,香酥可口。
過年時,非常令人期待的一道炸物。(圖片來源:看中國視頻截圖)
材料:洋蔥、香菇、蔥、麵粉、香菜、胡蘿蔔、魚漿、豆腐皮
調味料:鹽、香油、椒粉
炸蝦餡料:
洋蔥、香菇、蔥、麵粉、香菜、胡蘿蔔、蛋,放入調理鍋中,拌一拌,最後加上魚漿。
蝦捲餡料。(圖片來源:看中國視頻截圖)
放入麵粉,使其有黏著度。(圖片來源:看中國視頻截圖)
加入魚漿,就可完成蝦捲餡料。(圖片來源:看中國視頻截圖)
包蝦捲小竅門
用挖冰淇淋的杓子,挖兩球餡料放在豆腐皮上,每條蝦捲都會較為平均。(圖片來源:看中國視頻截圖)
抹上魚漿,黏合牢固。(圖片來源:看中國視頻截圖)
包好一條蝦捲了。(圖片來源:看中國視頻截圖)
開大火,待油溫60~70度時,將蝦捲放入。(圖片來源:看中國視頻截圖)
轉小火慢慢炸。(圖片來源:看中國視頻截圖)
炸好的蝦捲香噴噴的,用綠色菜葉鋪底。(圖片來源:看中國視頻截圖)
一條蝦捲用刀切成2塊。(圖片來源:看中國視頻截圖)
擺成圓形狀,氣派大方,香酥可口。(圖片來源:看中國視頻截圖)
年菜特輯都放在看中國陳明玉專欄網頁。
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