立冬「補冬」養身 養精儲銳(圖)
立冬了,代表冬季的起頭,又有萬物收藏、規避寒冷的意思。(圖片來源:Adobe stock)
11月7日立冬了,「立冬」,時間約落在每年的陽曆11月7日至8日間,也就是太陽位於黃經225度時,在二十四節氣當中是代表冬季的起頭,又有萬物收藏、規避寒冷的意思。中醫認為冬天易感風寒、鼻敏感易發作、手足怕冷,故要補身令身體更強壯,以預防疾病。
由於是冬天的開始,大家都習慣在這一天以各樣藥膳食補料理來「補冬」,藉由進補來溫養五臟六腑,並為了即將到來的寒冷冬天儲存足夠的能量,不但能讓身子更強壯以抵禦低溫,也能預防疾病。
立冬養生食補
燒酒雞
冬天到了不妨喝點酒來暖暖身,而這道結合酒與雞肉的美食──燒酒雞,自然也是入冬必吃佳餚啦!除了重要的米酒是主要材料之外,還要加入中藥材,可以補氣血,讓整個身體都活絡暖和起來。不過若是肝火旺盛或腸胃炎患者則盡量避免食用。
人蔘雞
人蔘具有極佳的養身功效,這點相信大家都知道,不過究竟有多厲害呢?如果是新鮮且品質佳的人蔘,可以提升免疫力、調整體質到最理想的狀態,而且好的人蔘其實是甘甜無苦味的,跟雞肉一起燉煮,入口鮮香的好滋味讓人超滿足!
藥燉排骨
藥燉排骨能夠強健筋骨、養氣安神,而且也是平易近人的平民美食,街頭巷尾或是夜市攤販都可吃到,若是要自己在家烹煮也並不困難。吃排骨時建議可以一併食用骨髓,能補充豐富的礦物質,而這道料理也特別適合正在發育成長中的青少年,有助順利「轉大人」。
四物湯
四物湯由當歸、川芎、白芍和熟地這四味中藥所組成,是許多女性會在經期後體質較虛弱時食用的藥方,通常會和雞肉或排骨一起烹煮,是道很好的溫補料理。不過千萬別誤會四物是只有女性才能吃的補品,男性吃也能補血、活血,據說還有生髮奇效。
四神湯
如果覺得雞鴨魚肉太過油膩,腸胃負擔太大,四神湯就是一道很好的食補料理,不但清爽還能顧胃。雖然是看似平凡的小吃,但是從發育中的孩童到成人都很適合食用,可以補脾胃、補氣、安心神,並且含豐富蛋白質、維生素和礦物質,非常有營養。
桂圓紅棗湯
冬令進補不一定要是食材豐富的藥膳大鍋料理,簡單的甜品也可以達到很好的補身功效。桂圓能夠補心脾、益氣血,紅棗則能補氣、養血生津,特別適合容易四肢冰冷、體虛寒的人服用,若再加上一些可以暖身、消除疲勞的枸杞一起下去煮,食補功效更佳!
冬天宜睡覺晒太陽 忌風寒
中醫有冬藏養生概念,「冬藏」指冬天時,人應該養精儲銳,休養生息。冬天的風常為北風,其性寒。同時,「寒」也是冬季氣候變化的最主要特點。睡覺要注意保溫。避免身體被風吹到,以避開風寒。故冬天應保暖避寒,老人尤其要暖好背。起居宜早睡晚起,讓睡眠的時間長一點,最好是等到太陽出來以後再起床活動。
冬天更多人睡覺容易落枕,正因為天冷肌肉繃緊,容易扯傷。若不幸患上傷寒,就要「解表」,即解除表症。中醫師指,發汗是最好的治療方法,多運動可令毛孔擴張、排邪,可更快痊癒。
責任編輯:心語
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