「茶滿欺人，酒滿敬人」是古人定下的規矩，發展到今天，成為常見的禮儀。
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茶是中華文化的一大特色，從古到今，不管農村、城市，家裡只要有客人來訪，總要給客人端茶倒水。這個時候，大人們多在忙著和客人喝茶、聊天、談事、交流感情。
這時泡茶這件事，就常落在小孩子肩上。但大人們並不是沒有時間泡茶待客，更多時候，是想培養小孩子的待客之道。
別看端茶倒水看似簡單，實則裡面蘊含很大的學問。要說簡單，只要能記住「酒滿茶淺」就不會出錯。要說難，卻也難在度的把握，不能太多，也不能太少。
俗話說：茶滿欺人，酒滿敬人。
這在中國已經是流傳幾千年的待客文化。當然不同的地方有不同的說法，不過意思都是一樣的。
這句話的意思是：給客人倒茶的時候不能太多，因為滾燙的茶水不但容易燙到客人，加上杯子過熱，客人也沒法端起來喝，這對客人是很不尊敬的。更深一層，甚至還有逐客的意思，所以有些地方，也將這樣的行為稱為端茶送客。
茶文化在我國擁有悠久的歷史，講究一個觀、聞、品。觀，就是觀其顏色；聞，就是聞其香味；品，則是品其味道。用茶招待客人，講究與客人交談的過程中，藉由品茶，來營造一種閒適的氛圍。
因此也就產生了茶倒七分滿，將另外的三分留給人情，充分體現對客人的尊重和禮數，這也是在傳承茶文化。
除此之外，不僅倒茶有講究，喝茶也有講究。喝茶切忌牛飲，講究小口品茗，這樣才能喝出茶本身的味道。
至於酒文化，則和茶文化的歷史是差不多的。
一般在倒酒的時候，人們都喜歡在一旁起哄的喊道：滿上！因此給客人倒滿酒，代表對客人的尊重；給自己倒滿酒，則是表現自己的誠意。喝酒與喝茶不同，一般都講究豪爽，再加上酒桌熱鬧的氛圍。酒杯溢滿，就彰顯出待人熱情、氣氛火熱這樣一種場景。
當然在喝酒時，不僅要把酒倒滿，還有碰杯。這在我們看來是一個習慣，但其實是古人定下用來自保的規矩。那麼古人為何要用這樣的方式自保呢？
這是因為在古代，為了防止有人在酒裡下毒，所以就要將每個人的酒杯都倒滿，然後再互相碰杯，而碰杯的時候，酒就會順勢溢到彼此杯中。
用這樣的方法來進行交換，自然就能知道酒裡沒毒，可以放心的喝了，因為大家的酒都是一樣的。
當然這飲酒規矩，一開始是古人訂定，用來自保的。沿用到今日，早已成為待客禮儀，在酒桌上仍舊常見。
「茶滿欺人，酒滿敬人。」這是我國流傳千年的禮儀文化，雖然看上去沒有什麼道理，但從中表現出對他人的尊重。當然現代有些人少喝茶、不碰酒的，也不要勉強對方，才不會把氣氛搞壞。
即使如此，這句話傳達出的待客精神，卻是值得我們傳承，進一步發揚光大。
責任編輯:察方
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