夜飯吃得過飽有損健康。（圖片來源：Adobe stock）
道教藥王孫思邈曾說：「夜飯飽，損一日之壽」，就是說晚上吃撐一頓，就是在減損一日的壽命，故晚餐宜少食為養生之道。晚餐有「鬼食」之稱，雖然有些誇張，但也不乏道理，晚餐吃得不好，引起非常多的疾病，給身體埋下無數炸彈……有一位健康專家提出了這個觀點：晚餐的作用，四分之一是維持自己的生命，四分之三是維持醫生的收入。雖然比例不一定準確，但足以說明吃晚餐和身體健康之間的直接聯繫：晚餐確實能夠決定你的壽命。這話說得可能有點誇張，但說明了一個事實：晚飯吃不對，惹出一身病。因此，古人只吃兩頓飯，不吃晚飯。
在《墨子･雜守》上記載，兵士每天只吃兩頓。第一頓稱「朝食」，也就是我們所說的早餐。第二頓稱「飧」或「食」，在申時（下午四點左右）進餐。對於進餐時間，古人講「不時不食」（《論語》），意思就是在不應進餐的時間用餐，被認為是一種越禮的行為或特別的犒賞。
晚飯吃過飽會影響健康和壽命
中醫和道教都說：「過午不食」。所謂「午」，就是中午11～13點，過了13點就不能再吃飯了。這裡先跟大家講一個故事：
1418年，明朝永樂皇帝朱棣的寵臣翰林學士胡廣死了，享年只有37歲。胡廣是個文人，其特點是守口如瓶，朱棣與他商量事，他是絕對不會泄露的，因此朱棣很喜歡他。但是朱棣也很討厭他，因為胡廣愛吃晚飯。在古代，一個人如果吃晚飯，就會被認為是放蕩。但是胡廣說自己長期有病，身體十分虛弱，一頓飯吃不多，因此必需多吃幾次飯，朱棣也就原諒他了。
胡廣當了翰林之後，才開始吃晚飯。誠如他自己說的，他自己長期有病，身體十分虛弱，一頓飯吃不多，因此要吃晚飯，而且晚飯非常豐盛。然而胡廣的身體並沒有因為吃晚飯而強壯起來，反而毛病越來越多，於是37歲就吃死了。
古人的「過午不食」，並不是讓大家真的不吃晚飯，畢竟現代人入睡時間明顯晚於古代，我們需要更多的食物和能量，現在不能照搬。但是提倡大家晚飯要少吃一點，晚飯吃不對會影響健康和壽命。
晚餐不宜太過豐盛
中醫認為，「四高」都是吃出來的。如果你本人或者親人朋友患有高血脂、高膽固醇、高血糖、高尿酸等疾病，每每到醫院檢查，都會聽主治醫生繼續絮叨吧！「平時要吃清淡點啊」「怎麼和你說了還不忌點口」「你呀，都是吃出來的」。
醫生說的沒錯，其實，得了這些病多是因為未完全消化或轉化的物質。為什麼現代人身體消化轉化不了？一是吃的多了，二是脾胃功能弱了。脾胃功能的下降，則是由於長期飲食不節。《黃帝內經》說：飲食自倍，腸胃乃傷。又說：大飽傷脾。就是這個道理。
一日三餐，晚餐要吃最少，才是養生之道
曾有位糖尿病患者，當談起飲食對於她疾病的影響的時候，她很肯定的說：我已經很注意了，早餐中餐都吃得很少，就晚餐吃飽一些。
但她想錯了，也吃錯了。醫師告訴她，人體晚上消化機能最差，陽氣都收斂潛藏起來，吃的營養越豐富，越轉化不了，剩下的就是垃圾，反而容易導致疾病。患者仍然擔心地說：我身體虛，晚餐那頓一定要吃飽，馬無夜草不肥，如果我晚上不吃飽，半夜都會餓醒。
其實哪會呢？記住：我們的腸胃怕堵，不怕餓。半飢半飽，人身體輕快精神，吃得肚子鼓鼓，反而疲勞沒勁。營養不是越多越好，恰到好處最妙。就好比耕田種地一樣，肥料要淡淡的，稍微過濃一點，反而會把植物的根給燒掉，所以古人說「過猶不及」。我們吃飯，要寧留三分飢，也不十成飽啊！
後來，在醫生的建議下，上面的那位糖尿病患者把晚餐減成半飽，結果最大的受益就是以前老容易心慌，把飯量減半後，心就不慌了。
可見心慌未必盡是氣血不足，對當代人來說，更多是飲食過度，膽胃不降，堵在中間造成的心慌。其實只要管住嘴，保持半飽狀態，使六腑保持空靈，五臟沒有壓力，心也就不慌了。
中醫的經絡理論中，心與小腸相表裡。小腸化食物的能量來源於心臟，小腸脈不通，會加重心臟的負擔。所以對於心的功能不夠強大的人來說，飲食非但不能大補特補，還要吃得少量，要注意節制，不能讓小腸有壅滯阻塞。
老人尤其是這樣，老人多數心的功能有所降低，胃腸動力也不夠，吃的過多，心與小腸都受損，不可不戒！很多老人都是在大飽後去世的，特別是晚餐吃飽吃撐，就在睡夢中不知不覺去了。
藥王孫思邈那句「夜飯飽，損一日之壽」，就是說晚上吃撐一頓，就是在減損一日的壽命，故晚餐宜少食為養生之道。
責任編輯:張雲峰
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