中秋將至 好吃的柚子如何挑?(組圖)
柚子膳食纖維含量高,維他命C及礦物質等營養素也不少,所以很多人都相當喜愛。(圖片來源:Adobe stock)
一年一度的中秋節又快到了,這一陣子上街買菜時發現不但很多人到餅店裡面買了月餅,水果攤上擺放像小山那麼多的當季水果柚子也上市了。
好吃的柚子,要如何挑選:
其實只需要3個步驟,先從觀察柚子的「色澤與外觀」,如果要馬上品嚐通常會建議選擇淡黃色較佳,若是想擺放一陣子再吃則可以挑選淡綠色,挑選時盡量挑選果皮光滑且毛孔較細緻的;至於「形狀」則要均勻對稱,不要過於歪斜,像是「不倒翁形狀」就會是挑選時較好判別的形狀;最後是「重量」,可以用手拋接來感受,若是較沉且重,代表果肉紮實且水分較多。
因為柚子膳食纖維含量高,維他命C及礦物質等營養素也不少,所以很多人都相當喜愛。
柚子對人體有什麼益處:
1、如柚子有良好的消食解膩作用,可改善消化不良。若有便祕症狀,吃5、6片至十餘片柚子,則能泄瀉通便。此外,柚子能去腸胃惡氣,還可去酒氣。
2、柚子也可改善孕婦食慾低落的問題。中醫有句話說:「產前涼補,產後熱補。」柚子屬於寒性水果,婦女懷孕時,體質大部分偏熱,此時若食慾不振,就可以吃一些柚子。但也有孕婦體質偏寒,則不宜服用。
3、柚子還具有化痰止咳、清心潤肺、清肝明目等功效。
吃柚子的好處雖然不少,但還是不宜吃過量,且吃柚子時機也要注意,否則可能造成身體負擔。
柚子雖然好處多,但熱量比較高,食用時要注意攝取的份量。(心如:攝影)
在享用柚子的同時需要更加留意一些小細節:
1、柚子雖然好處多,但熱量比較高,食用時要注意攝取的份量。專家指出,常吃的白柚100公克有38大卡熱量,每片柚子約80公克,就有30大卡,若不知不覺吃了3、4片,相當於攝取一碗白飯的熱量。
2、體質偏寒、容易腹瀉的人:柚子屬寒性水果且能滑腸致瀉,因此體質偏寒、容易腹瀉的人不宜食用。
3、柚子會刺激胃酸分泌,胃酸過多、患有胃食道逆流的人都要少吃。
4、正在服藥的人,一定要在和醫生確認是否可以食用柚子或葡萄柚。
至於柚子的保存:
柚子的保存只應放置陰涼通風處,避免太陽直射,放到表皮乾扁像皺皺的橘皮,青綠色變為黃綠色風味會更好,也就是所謂「辭水」,讓水分自然蒸發,而已經剝皮的果肉則需要放置保鮮盒冷藏,保存時間大約為一週。
責任編輯:芷微
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