这里是每周质量报告，大家好。四川泡菜听起来是一种不起眼的小菜，其实它和四川火锅一样，很有名。四川泡菜可以直接吃，也可以作为配料做成酸菜鱼等其他的菜来吃，味道好，还下饭。在四川，家家户户几乎哪天都离不开泡菜，可现在有一位泡菜厂的老板跟我们说:他们根本不吃自己做的泡菜，只给外地人吃。难道是他们改变了多年的习惯？
配“药”
泡菜惊心炮制
在位于成都市中心的青石桥市场里，出售泡菜的摊位有很多，泡菜有散装的也有袋装的，其中数量最大的是泡酸菜。
记者：这个咋卖的？
摊主：三十八(元一件)。
记者：最低三十八元一件，这种呢？
摊主：这种是十多块钱(一件)。
为什么同样是泡菜价格却相差一倍之多呢？一些摊主告诉记者，有些泡菜之所以便宜，是因为加了色素，但是这些泡菜因为颜色好看价钱又便宜反而卖得好。
喷“药”
摊主：这个就没有色素，这个有一点色素。
记者；这个是有色素的吧？
摊主：这个是有色素的。
摊主：有些人就图颜色好看。
据这里的一些摊主介绍，五块石农副产品批发中心有不少泡菜厂的直销点，在那里可以找到加工泡菜的厂家。记者随后来到了五块石食品批发中心，在新繁镇华忠调味品厂的直销摊位上，销售的都是他们厂生产的泡菜，老板告诉我们，他厂的产量很大，而且销量很好。
老板(新繁华忠调味食品厂厂长张贤忠)：我现在今年生产的就能有两百万斤了。
记者：两百万斤？
老板(新繁华忠调味食品厂厂长张贤忠)：对，两百万斤以上。
记者：都发到哪里？
老板(新繁华忠调味食品厂厂长张贤忠)：深圳、广州、宁波、太原、兰州、郑州都有。
在老板的带领下，我们来到了这家位于新都区新繁镇的泡菜厂。记者看到厂里正在生产，工人们正在忙着切泡菜。车间地上到处流淌着黄颜色的污水。
在后院，一桶黄颜色的水引起了记者的注意。
记者：这水咋是这颜色的呢？
工人：水兑的药。
工人：兑的那个是，它就是防烂的(药)。
工人把这种兑了药的水称作保鲜水，但是并不清楚这种水里面兑的是什么“药”。只有老板才知道究竟是什么“药”？
老板：这是用开水兑的，苯甲酸钠。
记者：保鲜剂(苯甲酸钠)加多少？
工人：百分之零点三。
根据国家标准，泡菜的加工过程中，苯甲酸钠的用量不得超过万分之五。但是这家厂的用量却超标了六倍。
工人直接用手把切好的泡菜、煮好的配料和保鲜水在一个大盆里充分的搅拌，再经过分装、封口就可以上市了。
记者在采访中了解到，泡菜的生产最重要的是青菜的泡制过程，但是他们厂里这一季的菜已经腌完了，离新繁辉兜呐碇菔姓
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