许多取自希特勒地下掩体 庆祝德国投降晚宴揭秘
1936年,14岁的格卢什科娃参加列宁格勒内务人员委员会烹饪班,师从原沙皇御厨尤苏波夫,9年后,她做的100多道精致、地道的俄罗斯肉菜让老厨师们赞叹不已,成为苏联青年厨师大赛冠军,之后作为厨师中的明星,经常以主厨身份参加各种高级宴会。
1945年5月1日,她被叫到设在列宁学院的莫斯科特别处,受命出差到柏林,在监管委员会餐厅工作。她做的许多热菜、冷盘让朱可夫元帅赞不绝口。
许多食品取自希特勒地下掩体
在柏林车站,格卢什科娃坐上朱可夫元帅的专车,来到苏军监管委员会总部,立即投入工作,她只有两天时间准备5月8日晚德国无条件投降签字仪式结束后的庆祝晚宴。
当时,宴会所需的大部分食品是从国会大厦下面希特勒地下掩体内得到的,现年83岁的格卢什科娃至今仍清楚地记得当时搬运食品的情景:“希特勒的掩体成为我们食品补充的源泉。战斗结束后,我们在那里找到大量精美食品,可够吃20年的。咸鱼肉、熏肉、鱼、鱼子酱、面粉、香肠、乳猪、野味等应有尽有。下面一层有各种葡萄酒、啤酒、伏特加,酒桶有3米长。
在胜利的最初几天,格卢什科娃还与女友一起,跑到希特勒掩体内喝伏特加,庆祝胜利:“我们来到掩体前,楼梯口到处是破碎的法西斯标志,有十几个装满第三帝国勋章的箱子。走在前面的苏军士兵踢出一条通往楼梯的路。下到16米深处时,遍地都是德国军官的尸体,臭味熏天,每个房间都是德军武器弹药的展览。我们在察看地窖,搜集食品时,还帮助苏联军官发现了一个藏有第三帝国秘密政治文献的保险箱。”
投降仪式宴会女服务员人手不够
5月8日晚12点前,各国代表团继续来到苏军监管委员会总部,朱可夫元帅、索科洛夫斯基大将迎接他们,大厅内非常热闹,洋溢着胜利的喜庆气氛。
格卢什科娃回忆说:“当时,我的想法只有一个:乳猪千万别烤焦了!突然,朱可夫元帅咳嗽起来,该给他上热茶了。签字仪式开始了,军乐队奏国歌,检阅仪仗队,之后,朱可夫元帅和其他代表就座,此时,负责签字的德军全权代表从大厅侧门进来,坐到专门为他们准备的一张小桌子后面。然后,朱可夫元帅令他们来到自己桌子前,一个德国将军扶了扶眼镜,颤抖着手在无条件投降书上签字。
“仪式结束了,大厅里传来欢庆胜利的‘乌拉’声,我们立即走进大厅,铺好白桌布,开始上菜。盟国集团军、方面军司令身着制服,各种勋章闪着耀眼的光芒,贵夫人们珠光宝气。我们先上了许多凉菜,鲟鱼、鱼子酱馅饼、肉冻、鱼冻,喝真正的俄罗斯伏特加酒、克里木葡萄酒、德国红酒。女服务员人手不够,苏军军官妻子们帮忙招待贵宾。”
盛大的胜利庆祝宴会
女厨师回忆道:“5月20日,朱可夫元帅举行胜利日庆祝宴会。我们全体人员积极准备,商订菜谱,讨论餐桌布置、酒水茶点等,事情很多。许多贵宾带着太太前来赴宴,朱可夫元帅亲自在门口迎接并送至大厅。我们本来还期待着斯大林同志的到来,但他最后没来。
我们厨师和女服务员在宴会上的衣着、举止都有严格规定。我们为客人斟上沙皇时代酿造的马桑德罗夫斯基葡萄酒,还有冰镇伏特加,然后上烤乳猪,当然要有热盘,如鱼子酱馅饼、烤排、鲑鱼等。之后,客人喝点烈性甜酒、咖啡,开始跳舞,尽兴之后,我们开始上热菜,有各种野味、汁烤牛犊肉等。
朱可夫元帅在商定的时间向我发出信号,在厨房门口排成一排、身材苗条的漂亮姑娘们行动起来,用托盘上亚美尼亚白兰地,还有斯大林同志最喜欢抽的两种香烟,大厅里立即响起了‘为斯大林干杯’、‘为朱可夫干杯’的祝酒辞。元帅再一点头,我们就开始上香槟和鲜花。”
胜利宴会办得非常圆满,朱可夫元帅亲自向卢什科娃表示感谢,赠送她一只金表。朱可夫还在日记中谈到这次宴会:我们经常轮流招待盟军,这个月美国人宴请,下个月英国人,再下一个月法国人。到了我们自己招待的时候,赴宴人数增加了一倍,这充分体现了俄罗斯人的热情好客,是俄罗斯菜、伏特加、鱼子酱的最好证明!
朱可夫元帅的特别关照
卢什科娃表示:“朱可夫元帅是好人中的好人。他总是精神饱满,有点严厉,但很公正。在饮食上从不挑剔。不过,也有难堪,有一次,可能是馅饼,可能是面包,他吃着吃着突然发现里面有个螺丝!我站在那儿,浑身颤抖,心里想,这下完了。他却笑了起来,说,您想象一下,在什么地方,会不会有辆汽车因为少了这个螺丝而抛锚?他最喜欢吃烤乳猪、鱼子酱馅饼、带馅烤兔肉。”
到德国后不久,格卢什科娃嫁给一位苏联军官,生了个儿子。生产前后,受到了朱可夫元帅的特别关照。
她回忆说:“当时我非常害怕,担心生产时接生的德国人使坏,用德国小孩换我的孩子。我把这个担心告诉了朱可夫元帅人,元帅亲自到波茨坦找到德国一位著名的产科医生,让他为我接生,派人监督,保证孩子安然无恙。元帅为这个产科医生付了好多钱,还送我一辆瑞士产的自行车、一条地毯、一些小孩尿布等。”
餐桌上的谈话
柏林出差任务完成后,朱可夫要求女厨师再留下两年。后来,格卢什科娃又为朱可夫元帅安排了8次高级别宴会。
格卢什科娃回忆道:“吃饭时,朱可夫元帅经常是第一个走进餐厅,将军们尾随其后。他一坐下,我会马上为他端上一杯柠檬茶。他经常与索科洛夫斯基大将共餐,有一次我亲眼见到他们在餐桌上就大声争吵。1946年春,副外长维申斯基来到柏林,与朱可夫元帅共餐。维申斯基说话非常生硬,有一次还提高了声音,元帅开始大声地说起什么,维申斯基坐在那儿,一言不发,脸色发白。第二天,我们都知道,斯大林打电话来了。朱可夫元帅随即收拾东西,向我们表示了感谢,然后回到了莫斯科。”
格卢什科娃继续留在柏林工作。朱可夫走后,索科洛夫斯基元帅接任,之后是崔可夫元帅,后者经常夸赞她的厨艺,赠送过照片、手风琴、小柜橱。
1953年3月,斯大林去世,许多苏军官兵心中不安,要求回国,格卢什科娃也受到了影响,此时又有一位高级军官阿加耶夫喜欢上了她,要她离婚与他生活在一起。父亲来信说母亲生病,家境困难,女厨师终于打报告要求回国,崔可夫元帅3次找她谈话,请求她再留下来哪怕一年,她没有答应,于1953年5月1日回到家乡诺夫哥罗德市生活至今。
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