世界上最健康的四种食品
*西班牙的橄榄油:富含的抗氧化剂可以预防心脏病
纽约一家西班牙餐厅“阳光海岸”的老板迪亚兹说,“在婴儿时期我们就开始使用橄榄油了。”在西班牙家庭中,人们每餐必食橄榄油。西班牙有262种橄榄,其中 24种可用来生产橄榄油,其橄榄油产量占全球橄榄油供应量的40%以上。实际上,我们用的意大利橄榄油也产自西班牙。现在,西班牙的橄榄油生产商也渐渐在他们的产品上贴上了自己的商标,作为高品质橄榄油的源头并渐渐成名。
推荐理由:富含抗氧化物的橄榄油可以通过降低坏胆固醇(LDL)来预防心脏病,还使高密度脂蛋白(HDL)提高了。美国食品与药物管理局(FDA)甚至同意橄榄油生产商在其产品上注明橄榄油有益心脏健康。橄榄油是得到这项殊荣的为数较少的食品之一。
最近,新研究显示,橄榄油不光是有益于你的心脏,它还含有一种化合物与通常被用于消炎和止痛的药物布洛芬(Ibuprofen)的结构相同。研究结论暗示,橄榄油可能有治疗心脏病、中风、乳腺癌和结肠癌等癌症、甚至是老年痴呆症的一些小剂量药物的作用。
购买和食用方法:西班牙橄榄油,色淡有香味,在当地的杂货店或者是网上商店很容易买到,17盎司的每瓶橄榄油售价10美元到20美元。用全麦面包蘸橄榄油,或者滴到烤熟的蔬菜上面吃。
橄榄油菜谱
【菜名】香草肉酱焗千层面(lasagne)
【所属菜系】意大利菜
【特点】油软香甜 营养消化
【原料】橄榄油,意大利千层面250公克,橄榄油50公克,蕃茄糊150公克,蕃茄汁50公克,猪绞肉100公克,鼠尾草(Sage)10公克,月桂叶(bay leaf)2片,大蒜3瓣,洋葱1/4个,冰糖20公克,酱油2大匙,水 500公克,披萨起司条(Cheese)150公克
【制作过程】1.将大蒜切末、洋葱切丁后备用。2. 锅中倒入橄榄油加热,先放入大蒜末炒香至金黄色后,再加入洋葱丁炒至洋葱变软后,再加入猪绞肉炒散炒熟。3.在作法2中加入蕃茄糊、蕃茄汁、鼠尾草、月桂叶及冰糖、酱油翻炒后,再加入水以中火煮开后转为小火续煮,期间不断地翻动以免沾锅,直到浓稠时熄火将月桂叶取出,即为香草蕃茄肉酱。4.另煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入意大利千层面煮5~7分钟,并稍微搅动以避免沾锅。5.将千层面放入冷水中浸泡一下后,取出沥干水份。6.在烤皿上先涂一层薄薄的奶油,再放上一片面,在面片上涂上一层肉酱后铺上起司条,再铺一层千层面、一层肉酱、一层起司条,这样的动作重复4次后,在表面上撒上起司条,以220℃的烤箱焗烤15~20分钟,直到上层的起司呈现金黄色即可。
*日本大豆:富含蛋白质可以预防癌症和骨质疏松症
典型的日本人早餐、午餐和晚餐都会食用豆类食品。大豆在日本用途极广,从酱油到植物油、豆腐、豆面酱,在以长寿著称的日本冲绳人,更是食用大豆的高手,每人每天摄入约60到120克的大豆。大豆最初是几千年前生长在亚洲热带地区,后来世界许多地区都有种植。
推荐理由:富含蛋白质的大豆异黄酮含量很高,这是一种类似于雌激素的物质,可以预防癌症和骨质疏松症。很多研究显示,大豆有利于心脏健康,FDA亦允许某些豆类产品的标签上注明有利于心脏健康。还有研究显示,含大豆的饮食可以降低患乳腺癌的风险。例如,与西方女性相比,亚洲女性患乳腺癌的机会较小。但也有研究显示,在美国,摄入过多的豆制品的女性,患乳腺癌的风险可能会增加,尤其是那些有乳腺疾病家族病史的人,危险更大。
购买和食用方法:用大豆与其它食品一起煮熟或炒菜。很多杂货店和保健食品商店都有豆浆、豆腐及各类豆制品出售,价格也很便宜。
豆制品菜谱
【菜名】丝瓜酿豆腐
【所属菜系】中国菜
【特点】丝瓜碧绿,豆腐软嫩。
【原料】丝瓜,南豆腐,盐、鸡蛋清、干淀粉、鸡精、鸡汤、水淀粉、香油、葱、姜
【制作过程】1.将丝瓜去皮洗净切成小节,挖去瓤待用;2.将豆腐控干水分,放到碗里,放入盐、鸡蛋清、干淀粉捣烂成泥,搅拌均匀成豆腐馅,葱姜洗净切成丝; 3.将豆腐馅放入丝瓜节里,上笼屉蒸8分钟取出;4.坐锅点火倒油,油热放入葱姜丝稍煸,再放入鸡汤、盐、鸡精烧沸,水淀粉勾薄,淋入香油浇在酿好的丝瓜豆腐上即可。蒸丝瓜豆腐时,时间不能太长,否则丝瓜变黄,豆腐起蜂窝变老。
*希腊酸奶酪:增强免疫力,改善乳糖敏感症,让骨骼更强壮。
很多人认为,酸奶酪只是一种甜点而已,但在希腊,乳汁丰富的粘稠酸奶酪是流传了数千年的健康饮食。美国法戈公司的董事长安东尼奥.玛利达基斯是希腊最有名的品牌酸奶酪的进口商,他说:“我们有一个风俗,就是在新婚夫妇度蜜月之前,为后代的繁衍和自己充满激情,要吃加入蜂蜜和胡桃的酸奶酪。”
推荐理由:酸奶酪可以增加肠和阴道的健康,改善乳糖敏感症,让骨骼更强健,增强免疫力,降低血压,甚至有预防癌症和减肥的功效。国际期刊《肥胖症》中发表的一项新研究中,研究人员发现,肥胖成年人每天食用三份脱脂酸奶酪作为减肥的部份低热量饮食,他们比光吃低热量饮食(没有食用酸奶酪)的人,至少可以减轻22%的体重和60%的体脂肪。因此,专家建议,要想减少脂肪和热量,你可以购买低脂肪的希腊酸奶。
酸奶酪菜谱
【菜名】红汁黄瓜
【所属菜系】法国菜
【特点】甜咸酸辣、脆嫩清香。
【原料】嫩黄瓜500克,鲜西红柿2个,酸奶油25克,酸奶酪25克,青蒜25克,辣酱油30克,小茴香5克,白糖、胡椒粉、盐各适量。
【制作过程】1、黄瓜洗净,去蒂,消毒,切丁;鲜西红柿去皮,切块;青蒜摘洗干净,切末;小茴香炒熟、压碎。2、将酸奶酪放碗内搅拌均匀,放酸奶油、小茴香末、黄瓜丁、西红柿块、青蒜末,胡椒粉、辣椒油、白糖、盐拌匀,调好口味,放入冰箱中保存。随吃随取。
*印度小扁豆(Smail Lentils):含有蛋白质和能够降低胆固醇的可溶纤维,以及大量的铁。
印度的小扁豆(又称滨豆)有如美国的肉糕一样普及,是典型的方面食品,小扁豆小小的圆盘状,颜色有黄色、红色和深黑色。印度是小扁豆生产和消费的“世界第一国”。小扁豆制成的豆菜“Dal”,印度人几乎每餐必吃,也是蒸米饭或者面包绝好的配菜。
推荐理由:这是一种超级食品,可以提供蛋白质和能够降低胆固醇的可溶纤维,它的含铁量是其他豆类的两倍。另外,小扁豆中维生素B和叶酸的含量也较高,叶酸对的女性非常重要,因为,叶酸可以降低胎儿畸形率。美国农业部的研究人员发现,这种深色扁豆里的色素有抗氧化剂的作用,可以预防心脏病和癌症,抗衰老。
购买和食用方法:小扁豆可以长期保存,而且食用简单,是最经济的蛋白质来源。与其他豆类不同,你在烹调小扁豆之前不需要浸泡。用凉水冲洗一下就可以在水里或肉汤里慢慢煮。或者简简单单地煮了吃,也可以加入香料、洋葱和大蒜。
小扁豆菜谱
【菜名】滨豆咖哩
【所属菜系】印度菜
【特点】辛咸酸辣、柔韧浓郁。可拌饭或面包。如佐印度的chutney酱汁更赞。
【原料】干扁豆/滨豆,2大匙油,1颗中型洋葱,切成小丁,10-12朵蘑菇切片,1条zucchini瓜或有机小黄瓜切丁,2颗番茄切丁,4瓣大蒜,1条墨西哥辣椒(jalapeno)切碎,1大匙碎的姜末,1大匙咖哩粉,1小匙小茴香粉(cumin),1小匙胡荽粉(coriander),1小匙盐, 1/2小匙黑胡椒,2杯马铃薯切丁,2条红萝卜切丁,8朵绿花椰菜或白花椰菜
【制作过程】1.在扁豆中加入大量水,煮20分钟左右。2.滤出豆子并留下两杯煮豆子的水。3.锅内热油,放入洋葱、蘑菇和zucchini瓜(或小黄瓜)。微煎7分钟至蔬菜熟软。4.加入番茄、墨西哥辣椒(jalapeno)和姜末。煮4-5分钟。加入调味料煮1分钟。5.拌入扁豆/滨豆(lentil)、煮过豆子的两杯水、马铃薯和红萝卜。小火炖约40分钟。6.加入花椰菜煮5-10分钟。
摘自《医药生活》杂志)
短网址: 版权所有,任何形式转载需本站授权许可。 严禁建立镜像网站.
【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用,成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。
看完这篇文章您觉得
- 大开眼界!创记录的“人体喷泉”(组图)
- 习近平忌惮三个红二代(组图)
- 【宋紫凤专栏】从潘美到潘仁美 是艺术加工还是神来之笔(组图)
- 江曾一政策藏污纳垢 老虎前仆后继终南捷径(组图)
- 中国经济旧模式大溃败 注定一个时代已经结束(图)
- 【贯明专栏】台湾最美的海湾 人间仙境七星潭(视频)
- 组图:好奢侈的场面!国外网友拍摄的豪华车展
- 组图:路透社的一组中国主题摄影
- 组图:日本的金庸小说封面
- 组图:离奇古怪的无解迷团 历史上最灵异的照片
- 组图:“丑陋的中国人”--- 哄抢丑态
- 组图:“盛世天堂”里普通一家人的劳动节
- 中国打工妹辛酸的生活(组图)
- 图片:布什总统亲自打饭被抓拍!
- 中共肺炎(又称武汉肺炎)
- 拜登
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 川普
- 特朗普
- 国安法
- 贸易战
- 习近平
- 华为
- 台铁
- 三峡大坝
- 新疆棉
- 长江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版国安法
- 汉光演习
- 国民党
- 退党
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 阎丽梦
- 金正恩
- 王岐山
- 赖清德
- 孟晚舟
- 关税
- 边境墙
- 彭斯
- 美国
- 贸易谈判
- 刘鹤
- 王沪宁
- 江泽民
- 崔永元
- 中南海
- 内幕
- 中共
- 反送中
- 贪官
- 情妇
- 腐败
- 反腐
- 打虎
- 官场
- 看中国
- 一国两制
- 法广
- 社交媒体
- 往事微痕
- 出卖国土
- FB
- 六四
- 朝鲜
- 加拿大
- 脱欧
- 央行
- 债务
- 杠杆
- 美元
- 货币
- 人民币
- 欧元
- 日元
- 港币
- 房地产
- 楼市
- 财政
- 财富
- 中产
- 海参崴
- 台湾
- 蔡英文
- 北京
- 刘强东
- 大妈
- 房价
- 疫苗
- 非洲猪瘟
- 大陆
- P2P
- 雾霾
- 基因编辑
- 防火墙
- 维权
- 709律师
- 上访
- 法轮功
- 网络审查
- 活摘器官
- 江东六十四屯
- 唐努乌梁海
- 长白山
- 白龙尾岛
- 江心坡
- SARS
- 新疆劳改营
- 言论自由
- 女主播
- 央视
- 华人
- 移民
- 华人
- 留学
- 海关
- 遣返
- 签证
- 回国
- 入籍
- 绿卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民国
- 桂军
- 抗战
- 孙中山
- 蒋介石
- 宋美龄
- 邓小平
- 林彪
- 刘少奇
- 中共
- 皇帝
- 诸葛亮
- 易经
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手机
- 预言
- 奇闻
- UFO
- 外星人
- 寿命
- 文革
- 养生
- 紫凤
- 贯明
- 李道真
- 轶飞
- 李云飞
- 云中君
- 辛思
- 夏闻
- 时代漫谈
- 沧海
- 东方纵横
- 唐柏桥
- 王尚一
- 江枫
- 黄清
- 李唐风
- 园丁
- 今涛拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中经研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 马新宇
- 马来启
- 紫君
- 秦山
- 陈破空
- 戴东尼
- 曹长青
- 邢仁涛
- 瑜正
- 简易
- 肖川
- 伍凡
- 顾言
- 归瑜
- 乙欣
- 陈泱潮
- 徐沛
- “穷人拜佛越拜越穷 富人烧香越烧越富”(图)
- 拜登向杨紫琼颁发“总统自由勋章”现场1细节被放大(视频/图)
- 河北霸州去年救灾物资不发放 露天堆半年腐烂(图)
- 习近平访欧前夕 马克龙批中共吁欧洲“觉醒”(图)
- 欧盟反补贴调查:三家中国车企提供资料不足