什么样的食物最容易发胖？一般人可能会答：“当然是看起来油腻腻的食物！”其实，某些常吃或看似低卡的食物，当中富含油脂，让人不知不觉就把一堆的油、糖吃下肚，最教 人害怕。以下列举的10种食物，正是生活中常见却容易漠视的致肥凶手。
1.烧饼油条
一份烧饼油条约450卡，再配上一杯豆浆，当作一顿早餐，吃下去就超过500卡，可是并没有特别的饱足感。台北市立联合医院中兴院区营养师许云卿说，现在有些早餐店推出烧饼夹生菜，看起来健康又低卡，但烧饼是用油酥制成，就算用烤的，一个烧饼就有250卡，再 夹入生菜、淋上沙拉酱，全部加在一起也有300多卡的热量。
2.蒟蒻片
蒟蒻是低卡食物，很多人减肥时拿来当零嘴，但因蒟蒻本身毫无味道，为了更可口，制造商便加入很重的调味料，这些调味料都有热量，不知情的人以为吃再多也无妨，却毫无警戒地掉入陷阱。此外，蒟蒻在制作过程中，会加入碱水，使其凝固，因而偏碱性，若吃太多，肠胃不好的人易胀气。
3.葱油饼
街头巷尾常有卖葱油饼的小摊，平底锅中加入一点点油，煎出一张张香喷喷的饼，看起来 油脂并不多，热量却高得吓人。三军总医院家庭暨社区医学部主治医师祝年丰解释，为使 煎出来的饼更香酥，在制作面团时，便已揉进不少油脂，成为一般人易忽略的高热量食物。
4.养生糕饼
现代人注重养生，坊间的面包蛋糕店也顺应趋势，推出黑糖面包、地瓜餐包等新口味，虽然加入一些健康元素，消费者购买、食用这类面包、蛋糕后，常会忘记它们仍富含淀粉，属于主食，也忽略其中的油脂含量。因此，并非吃得多，就对身体有好处。
5. 酥皮浓汤
这是一道让人难以拒绝的美食，浓汤喝起来滑口，酥皮又香又脆，是很多餐厅必备的餐前汤。不过，它也是易发胖的美味陷阱，浓汤是用奶油把面粉炒香后再熬煮而成，酥皮也是以一层层的油酥制成，尽管口感不油腻，油脂量却极高。
6.鱼翅羹
喜庆宴会中，常有一道高级料理——鱼翅羹，由于难得吃到，当面前有一锅鱼翅
羹，怎么能放弃？但羹类热量原本就高（5克太白粉就有20卡热量），且为了让无味的鱼翅入味，会加入不少调味，造就高级又高热量的鱼翅羹，即使是一小碗也不可小觑。
7.深海鱼
很多主妇以为深海鱼是健康食品，因其富含不饱和脂肪酸，可以增加好的胆固醇，
好处说不尽，应该多吃一些。然而，深海鱼也富含油脂，尤其切片的鱼肉，买回来后煎一煎，感觉上既健康又美味，其实也吃下不少看不见的油脂。
8.水煎包
不要被它的名称蒙骗了，“水煎包”并非用水煎成，而是油煎，所以包子的底层已吸饱了油，下肚后怎么不肥！同类型的煎饺或锅贴也一样，要减肥的人还是少吃为妙。
9.麻辣锅
光一个锅底就有2000卡的热量，为引出麻、辣的口感，总见汤底浮着厚厚一层油，堪称火锅热量之王。也许你以为不喝汤，就不会喝进那层油，但在锅中烫青菜、煮面时，青菜及面会吸收油脂，还是会吃进体内。此外，很多人喜欢用沙茶酱当火锅沾酱，这也是高热量的调味量，一汤匙就约有100卡，相当惊人！
10.酒精饮料
酒类热量非常高，以酒精浓度7 ％的啤酒为例，每100CC就约有50卡的热量，相当于1/4碗白饭。许多男性聚会时，把啤酒当成饮料，一瓶瓶猛灌，便灌出啤酒肚。
也有些人喜欢在睡前小酌一番，较注重生活品味的人，大多会选择红酒。一般酒精浓度13％的红酒，100CC就有90卡的热量，喝完便准备上床睡觉，难怪啤酒肚会不断“茁壮”。
来源:239期《大家健康》杂志
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