抗老化不必舍近求远花大钱买保养品或保健食品，现在靠着中药材食补也有大功效。
根据台湾食品科技研究所近来针对十种常见的中药材进行实验发现，适量摄取日常餐桌常用的当归、天麻及何首乌都有助于人体抗氧化，延长寿命。
台湾大学医学院及台湾抗老化学会日前举办“抗老化医学与生物产业”研讨会。会中以“抗老化的食品”为题，发表相关研究成果。
针对十种坊间常见、常食用的中药材，进行细胞及线虫实验，研究个别成分是否有助于提高细胞的抗氧化能力、延长寿命。
初步研究结果发现，以当归、天麻、何首乌三种中药材的抗老化效果最好，尤其又以当归的效果最为显著，有助于提高对抗老化最关键的抗氧化能力。
因酒精有助于萃取当归内含的成分，所以坊间贩售的当归鸭料理，堪称是抗老化的最佳食补选择之一。
人体本身就有抗氧化的机制，能够减少组织或血液中的氧化指标，只不过随着年纪的增长，这种机制的能力也会跟着递减，因此，才需要额外摄取抗氧化食品来对抗老化。
事实上，生活中抗老化的食品俯拾皆是，包括国外研究已经证实的红葡萄和花生，都因为含有“白黎芦醇（Reveratrol）”成分，而让红酒及煮花生成为抗老化的圣品。
不过想要延年益寿，虽然适量摄取抗老化食品有帮助，但“少吃、多动”才是最重要的原则，民众一定要养成天天至少摄取五份蔬果、每天走路半小时的良好饮食及运动习惯，并时时保持心情愉快。
来源:中央社
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