慢性病患勿生食海鲜
发表:2008-01-04 11:33
不少人嗜吃海鲜,但吃未完全煮熟的鱼汤却感染海洋弧菌的病例不时传出,医师建议,海鲜还是煮熟再吃比较安心。
台北医学大学附设医院急诊科主任蔡卓城说,一名五十多岁男子,一个多月前来到医院,说他左脚突然红肿热痛,检查发现肌肉坏死现象,原以为他罹患蜂窝性组织炎。
但由于这名男子本身就有糖尿病和轻微肝硬化,为求谨慎,要求他住院,后来确认是坏死性筋膜炎,并给予抗生素治疗。
蔡卓城表示,没想到男子在住院后第二天,开始发烧,左脚红肿愈来愈大,用手按患部,甚至会出现皮下气肿的「哔啵」声,后来男子血压直降,发生休克。医院赶紧为男子做计算机断层扫描,发现有厌氧细菌感染,并送手术室进行清疮,将患部组织送化验,确定是感染海洋弧菌。
医师问男子:「从事什么职业?」「最近有没有接触海水?」男子回答,他不是渔夫,没有从事海鲜买卖,且已经很久没去海边玩。不过,男子想起来:「脚肿起来的前一天,有去小吃店喝鱼汤。」
蔡卓城说,这名男子因为也吃槟榔,牙龈和口腔黏膜比较脆弱,甚至有伤口,海洋弧菌很可能透过口腔进入身体。
蔡卓城指出,其实海洋弧菌只要经水煮沸,就可以被杀死,他猜,或许男子喝的蚵仔汤只是用水汆烫一下,有可能未完全煮熟。
台北医学大学公共卫生研究所教授韩柏柽也建议,海鲜最好不要生吃,煮熟才能将其中可能的寄生虫和细菌杀死。
来源:世界日报
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