研究:像穴居人那样吃饭 心脏健康
发表:2008-05-11 00:24
根据一项最新研究,现代人只要花三个星期,像史前石器时代的穴居人那样吃浆果、坚果、瘦肉和鱼,就能大大降低心脏病的发病率。
据英国《每日邮报》(DailyMail)5月9日报导,瑞典卡罗林斯卡研究所(Karolinska Institute)的科学家对一组志愿者指定进食菜单,测试后发现他们的体重减少,血压降低,引起血拴的血凝程度也大幅度减小。
几个世纪以前,我们的祖先只能从树上选择食物并以植物为主食,那是缺乏谷物、乳制品和精炼糖的时代,科学家相信我们人类的身体仍然最适应这些古老的食物。这意味着不能食用谷类食品,面包、黄油、糖,但可有足够的瘦肉、鱼、水果、蔬菜和坚果。
在本期《欧洲临床营养学月刊》(European Journal of Clinical Nutrition) 发表的这项研究结果,支持早期发现的所谓旧石器时代的食物可防止糖尿病。
瑞典研究人员召集了20位健康的志愿者,并让他们过三个星期的穴居人生活,试验开始时每个人都测定了体重、BMI指标、血压和胆固醇。BMI指标是指一个人的体重与身高之比,健康人为18.5到25。
然后,这些志愿者在三个星期内只允许吃指定菜单里的食物,包括新鲜或冷冻的水果、浆果、蔬菜、瘦肉、鲜鱼、罐装的西红柿、柠檬、酸橙汁、调味品和无牛奶无糖的咖啡以及茶。
并严格禁止乳制品、豆类、食盐、花生、面条和米饭,香肠、酒、糖和果汁。不过,可以一天吃两个土豆,一周吃一次干水果、腌制肉或一小块肥肉。
三个星期后,志愿者完成了实验,他们的体重平均减轻2.2千克,BMI指标平均降低0.8,心脏收缩压降低,从而使发生血栓和中风的几率降低了72%。
负责此项研究的皮尔·万德尔博士( Per Wandell)说,研究表明即便是短期食用上述食品,也收到“令人可喜的效果”。不过他说:“这样饮食的副作用是减少了钙的摄入量(来自乳制品),年老后可能会导致骨质疏松。”
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在本期《欧洲临床营养学月刊》(European Journal of Clinical Nutrition) 发表的这项研究结果,支持早期发现的所谓旧石器时代的食物可防止糖尿病。
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然后,这些志愿者在三个星期内只允许吃指定菜单里的食物,包括新鲜或冷冻的水果、浆果、蔬菜、瘦肉、鲜鱼、罐装的西红柿、柠檬、酸橙汁、调味品和无牛奶无糖的咖啡以及茶。
并严格禁止乳制品、豆类、食盐、花生、面条和米饭,香肠、酒、糖和果汁。不过,可以一天吃两个土豆,一周吃一次干水果、腌制肉或一小块肥肉。
三个星期后,志愿者完成了实验,他们的体重平均减轻2.2千克,BMI指标平均降低0.8,心脏收缩压降低,从而使发生血栓和中风的几率降低了72%。
负责此项研究的皮尔·万德尔博士( Per Wandell)说,研究表明即便是短期食用上述食品,也收到“令人可喜的效果”。不过他说:“这样饮食的副作用是减少了钙的摄入量(来自乳制品),年老后可能会导致骨质疏松。”
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