新唐人电视台今天表示，主办这项中国菜厨技大赛，希望弘扬正统中华烹饪技艺，传承中国深厚的饮食文化，并挖掘传统菜肴的制作方法，再现中华美食的博大精深，且传播正统的科学膳食理念与方式。
为了让全世界更加认识中国菜的特点，厨技大赛以影响中国烹饪技艺深远的川菜丶粤菜丶鲁菜丶淮扬菜丶东北菜等五大菜系为比赛项目，各菜系冠军的奖金为一万美元。
来源:中国时报 【中央社】
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